Mei Lin von der Spitzenköchin hat gerade ihr hausgemachtes Chiliöl-Rezept geteilt – SheKnows

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Haben Sie schon einmal eine Mahlzeit mit Soße gegessen bzw Würze So lecker, dass es allen die Show gestohlen hat? Denken Sie an eine perfekte „Sonntagssoße“, die Sie löffelweise trinken möchten, oder eine klebrig-säuerlich-süße Barbecue-Sauce, die Sie zu fast allem essen würden. Nun, Gewürzliebhaber, wir haben ein Rezept für Sie. Dieses hausgemachte Chiliöl-Rezept von ist voller Aromen und einer sanften, aber angenehmen Schärfe Turnier der Champions Und Spitzenkoch Stern Mei Lin, geteilt auf Instagram von Shota Nakajima (ein anderer Spitzenkoch Und Inhaltsverzeichnis Teilnehmer) ist im Begriff, Ihr Lieblingsgewürz für alles zu werden, von einfachen Schüsseln Reis bis hin zu Pizza zum Mitnehmen.

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Chiliöl ist eine tolle Würze, die man zu Hause zubereiten kann, da man es ganz einfach individuell anpassen kann, indem man seine Lieblingszutaten hinzufügt und das Verhältnis der verwendeten Zutaten anpasst. Lust auf ein feurig-würziges Chiliöl? Sie können Serrano-Chilis, Chilis de árbol oder Thai-Chilis verwenden, um die Schärfe zu verstärken. Lust auf etwas Milderes? Entkernen und entfernen Sie die Membran von der Jalapeño, wie in Mei Lins Rezept beschrieben, oder tauschen Sie sie ganz aus für so etwas wie einen Poblano-Pfeffer, der immer noch den grasigen, pflanzlichen Pfeffergeschmack hinzufügt, ohne das Hitze.

Um sie zu machen Chili-Öl, Lin gibt eine Mischung aus fein gehackten Aromastoffen wie Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine hitzebeständige Schüssel, zusammen mit trockenen Gewürzen wie Chiliflocken, Sesamsamen, MSG, Zucker und Salz. Dann gießt sie kochend heißes Öl über die Mischung und rührt sie um. Das heiße Öl beginnt, die Aromastoffe zu kochen, die dann dem Öl ihren Geschmack verleihen.

Das ist nicht zu verwechseln Chili knackig, ein weiteres Gewürz, das wir alle lieben gelernt haben. In diesem Chiliöl sind die Feststoffe weich und voller Geschmack und warten nur darauf, über Ihre Lieblingsspeisen gelöffelt zu werden. Mischen Sie etwas davon mit einer großen Schüssel Nudeln für ein schnelles Mittagessen, träufeln Sie es über gedämpftes, pochiertes oder gegrilltes Fleisch, rühren Sie Mayonnaise für ein fantastisches Burger-Gewürz hinein – die Möglichkeiten sind schier endlos.

Wir wissen nur, dass Sie es einmal machen Mei Lins hausgemachtes Chiliöl-Rezept Für Sie selbst wird es schwierig sein, zu dem zurückzukehren, was Sie im Laden bekommen können.

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