Welche einfache Übung scheint den größten Einfluss darauf zu haben, wie gut Kinder in der Schule abschneiden? Die Antwort lautet: Frühstücken.
Eine Studie nach der anderen hat gezeigt, dass Kinder und erwachsene Schüler, die frühstücken, in der Schule mehr und bessere Leistungen erbringen als diejenigen, die nicht frühstücken. Wer nicht frühstückt, ermüdet schneller, ist gereizter und reagiert weniger schnell als wer frühstückt.
In einer kürzlich im Vereinigten Königreich durchgeführten Studie erhielten beispielsweise Schulkinder nach dem Zufallsprinzip ein oder vier Frühstücke An vier aufeinanderfolgenden Tagen werden die kognitiven Fähigkeiten (Aufmerksamkeit, Arbeitsgedächtnis und episodisches Gedächtnis) getestet Morgen. Das Frühstück bestand aus Weizenflocken und Milch, Haferflocken und Milch, einem zuckerhaltigen Getränk oder gar nichts. An den Tagen nach den beiden Müslifrühstücken schnitten die Kinder deutlich besser ab als an den Tagen, an denen sie kein Frühstück oder nur ein zuckerhaltiges Getränk zum Frühstück zu sich nahmen.
Andere Studien haben ähnliche Ergebnisse berichtet. Wie zu erwarten ist, sind die Auswirkungen des Frühstückens zu Hause oder in der Schule in den Studien, die sich auf verarmte Bevölkerungsgruppen konzentrieren, am größten. Aber auch bei ansonsten gesunden, gut ernährten Kindern scheint der Beginn eines guten Frühstücks die geistige Leistungsfähigkeit in der Schule zu steigern.
Warum ist Frühstück so wichtig? Die Gründe sind vielfältig. Erstens trägt das Frühstück zur allgemeinen Ernährung des Kindes bei. Studien zeigen typischerweise, dass Kinder, die zu Hause oder in der Schule frühstücken, insgesamt eine bessere Ernährungsqualität erzielen als Kinder, die nicht frühstücken. Selbst ein geringfügiger Eisenmangel kann das Verhalten und die Wahrnehmung von Kindern beeinträchtigen. Mit Eisen angereichertes Getreide und Brot sind für die meisten Kinder eine wichtige Eisenquelle.
Auch das Frühstück lindert das Hungergefühl. Wenn Kinder hungrig sind, fällt es ihnen schwerer, sich auf Aufgaben wie Rechnen und Lesen zu konzentrieren. Sowohl in Kurz- als auch Langzeitstudien, die in Jamaika durchgeführt wurden, schnitten Schüler, die in der Schule Frühstück bekamen, bei kognitiven Tests durchweg besser ab als diejenigen, die kein Frühstück bekamen. Dies galt insbesondere für Kinder, die für ihre Größe klein oder untergewichtig waren. Ein zusätzlicher Vorteil in den Langzeitstudien war, dass die Schüler in den Gruppen, die Frühstück erhielten, besser anwesend waren als in den Kontrollgruppen, die in der Schule kein Frühstück erhielten.
Wenn das Frühstück so wichtig ist, warum wird es dann oft ausgelassen? Zu den am häufigsten genannten Gründen gehören: „Es ist keine Zeit“, „So frühes Essen macht mich krank“, „Ich mag keine Frühstücksspeisen“ und „Aus Gründen der Gewichtskontrolle lasse ich das Frühstück aus.“ In vielen Fällen reicht es aus, die eigenen Konzepte zu überdenken oder neu zu formulieren Frühstück. Das Frühstück kann einfach oder aufwändig, gekocht oder ungekocht, im Sitzen oder unterwegs gegessen, kalorienarm oder kalorienreich, banal oder abwechslungsreich sein. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist, es in die Morgenroutine Ihrer Kinder – und Ihrer eigenen – einzubeziehen.
Neben Zeitmangel ist die Kalorieneinsparung der häufigste Grund für den Verzicht auf das Frühstück. Wenn Ihr typisches Frühstück aus einem Erfrischungsgetränk oder ein paar Donuts und Kaffee mit zwei Teelöffeln Zucker besteht, haben Sie Grund zur Sorge über den Wert der Kalorien, die Sie zum Frühstück zu sich nehmen. Die Antwort ist jedoch nicht, das Frühstück auszulassen, sondern ein Frühstück zu wählen, das Sie mit den Nährstoffen versorgt, die Sie brauchen, um möglichst wenig Kalorien zu sich zu nehmen. Zum Beispiel liefert ein Frühstück aus 8 Unzen Magermilch mit einer Unze trockenem Müsli oder Toast und 6 Unzen Fruchtsaft weniger als 250 Kalorien, aber genug Energie, Eiweiß, Vitamine und Mineralien, um die Müdigkeit am Vormittag und den daraus resultierenden Drang, etwas davon zu essen, zu vermeiden Sicht.
