Wenn Sie mit Kindern kochen, ist es am besten, ihnen von Anfang an beizubringen, wie man richtig kocht. Laut Kathy Walsten, Ernährungswissenschaftlerin an der Kansas State University, ist dies der Weg, um frühzeitig Fertigkeiten im sicheren Umgang mit Lebensmitteln, bei der Zubereitung und beim Kochen zu entwickeln.
Kinder in der Küche – Grundlagen
1. Frisch starten
„Beginnen Sie mit dem Räumen und Reinigen eines Arbeitsbereichs, um das Rezept vorzubereiten“, sagt Walsten, der beim Family Nutrition Program arbeitet, das zu K-State Research and Extension gehört. Arbeitsflächen können desinfiziert werden, indem man 1 Teelöffel Bleichmittel zu 1 Liter Wasser hinzufügt und die Mischung mit einer Sprühflasche aufträgt, indem man sie entweder an der Luft trocknen lässt oder die Arbeitsfläche mit einem Papiertuch trocknet.
2. Ziehen Sie Ihren Kindern küchensichere Kleidung an
Binden Sie lange Haare zurück. Tragen Sie auch beim Kochen keine weite Kleidung. Lange, weite Ärmel können Feuer fangen.
3. Fördern Sie die richtige Hygiene
Stellen Sie sicher, dass alle am Projekt Beteiligten etwa 20 Sekunden lang ihre Hände – Vorder- und Rückseite, zwischen den Fingern und unter den Nägeln – in warmem Seifenwasser waschen. Sie können beim Waschen das „Alphabetlied“ singen; das dauert etwa 20 Sekunden. Verwenden Sie zum Trocknen der Hände Papiertücher oder ein sauberes Tuch.
4. Bringen Sie ihnen bei, wie man vorbereitet ist
Legen Sie alles bereit, was Sie benötigen, z. B. Rezeptzutaten, Messbecher und -löffel sowie Rührschüsseln.
5. Erklären Sie, wie wichtig es ist, Rezepte zu lesen
Messen Sie genau ab und verwenden Sie die richtigen Werkzeuge zum Abmessen der Zutaten.
6. Priorisieren Sie die Sicherheit in der Küche
Verwenden Sie aus Sicherheitsgründen beim Umgang mit heißen Pfannen, Töpfen und Geschirr heiße Pads. Seien Sie vorsichtig mit heißen Flüssigkeiten. Gehen Sie sicher mit Messern um. „Die Küche kann ein lustiger Ort sein, aber sie kann auch gefährlich sein“, sagt Walsten. „Deshalb müssen Kinder eine Erlaubnis einholen, bevor sie kochen.“
7. Aufräumen
Zu guter Letzt empfiehlt Walsten, dass Kinder beim Aufräumen helfen – Geschirr spülen und Zutaten wegräumen –, bevor sie das Endprodukt probieren!
