Gönnen Sie sich Weihnachtsleckereien, ohne dass die Kohlenhydrate Sie belasten.
Wenn das Zubereiten selbstgemachter Leckereien zu Ihren liebsten Urlaubsbeschäftigungen gehört, Sie Ihre Familie aber nicht von der gesunden Ernährung abhalten möchten, gibt es möglicherweise eine süße Lösung für dieses häufige Problem.
Das neue Buch Low-Carb-Süßigkeiten und die Kunst des Genusses ist voller Desserts, die von Brownie Fudge Pie bis hin zu Cranberry-Nuss-Brot reichen, und die beste Nachricht ist, dass in keiner der Leckereien ein Tropfen Mehl oder Zucker enthalten ist.
Tatsächlich sind die meisten Leckereien so reich an Proteinen und Ballaststoffen, dass man sie als gesunde Mahlzeit bezeichnen könnte. (Zum Beispiel enthält eine praktische Weihnachtsbrunch-Waffel mehr Eiweiß als zwei Eier und doppelt so viele Ballaststoffe wie zwei Toastscheiben.)
Die beste Nachricht ist, dass diese Genüsse nicht nur lecker sind, sondern auch weniger als 5 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Das ist eine außergewöhnliche Leistung, wenn man bedenkt, dass ein normales Stück Schokoladenkuchen mehr als 60 Gramm Kohlenhydrate enthalten kann.
Einige dieser Rezepte liegen auf der glykämischen Skala so niedrig, dass sie sich bei Diabetikertests als sicher erwiesen und den Zuckerspiegel nicht in die Höhe getrieben haben.
Das bahnbrechende Buch ist die Schöpfung der ehemaligen Gesundheitskolumnistin Sharon Allbright, die vorgibt, sie zu lieben Desserts, war aber nicht bereit, die damit verbundene Gewichtszunahme, den Absturz des Blutzuckers oder die damit verbundenen Schuldgefühle hinzunehmen Ablässe.
Vier Jahre später und zwei Kleidergrößen kleiner veröffentlichte sie das Kochbuch, das es bereits in die Top 10 der Amazon.com-Kategorie geschafft hat und eines der meistverkauften Bücher in Reformhäusern ist. „Diese Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch zeitsparend“, sagt Allbright. Tatsächlich kann der Macadamia Fudge in weniger als fünf Minuten zubereitet werden, für den Notfall einer „Schokoladenattacke“!
Der zweite Abschnitt dieses einzigartigen Buches, „The Art of Self Indulgence“, entstand durch die Erfahrungen des Autors mit diesem scheinbar utopischen Essstil. „Es stellt sich heraus, dass jahrelange Diäten dazu führen können, dass man sich beim Verzehr von Süßigkeiten schuldig fühlt – ob gesund oder nicht“, berichtet die neue „Königin der Low Carbs“.
Tipps zum Überwinden von Barrieren der Selbstverleugnung machen dieses Buch nicht nur zu einem seelenbefriedigenden Kochbuch, sondern auch zu einem Plan, der gesunde Ernährung in eine „süßere Lebensweise“ verwandeln kann.
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