Dies ist eine einfache Alternative zu salzigen Kartoffelchips.
Zutaten:
Chips
16 Maistortillas, in Viertel geschnitten, etwa 15 cm Durchmesser
1 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salsa mit schwarzen Bohnen
10 Pflaumentomaten
15 Unzen Dose schwarze Bohnen ohne Salz, abgespült und abgetropft
1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
2-4 mittelgroße Jalapeno- oder Serrano-Chilis mit Kernen, gehackt*
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Koriander, fein gehackt
1/4 Tasse Limettensaft (ca. 2 Limetten)
*Entfernen Sie die Kerne, um die Schärfe zu verringern 
Richtungen:
1. Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Trockene Gewürze verrühren und Olivenöl hinzufügen. Zum Kombinieren mischen. Tortillas in eine große Schüssel geben und umrühren.
3. Tortilla in einer einzigen Schicht auf einem oder zwei Backblechen verteilen und 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Chips werden noch knuspriger, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
4. **Tomaten vierteln und mit den Fingern entkernen. Anschließend die Tomaten fein hacken und in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Chili, Knoblauch, Koriander und Limettensaft hinzufügen und vermischen. Schwarze Bohnen vorsichtig unterrühren. Um die Aromen zu kombinieren, abgedeckt mindestens 10 Minuten bis über Nacht stehen lassen.
**Bei Verwendung einer Küchenmaschine: Zuerst die Tomaten mit mehreren Hülsenfrüchten zerkleinern und dann in eine große Schüssel geben, dann Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen und fein hacken. Stoppen Sie den Motor, fügen Sie Koriander hinzu und pulsieren Sie noch zweimal. Zu den Tomaten geben und mit Bohnen und Limettensaft abschließen.
Für 8 Personen
Portionsgröße: 16 Chips und 1/2 Tasse schwarze Bohnensalsa
Pro Portion (Chips): Kalorien 141, Fett 4,76 g, Kohlenhydrate 23,19 g, Protein 2,93 g, Cholesterin 0 mg, Natrium 87 mg
Pro Portion (Salsa): Kalorien 83, Fett 0,66 g, Kohlenhydrate 16,68 g, Protein 4,46 g, Cholesterin 0 mg, Natrium 13 mg
Zubereitungstipp: Um während der Anwesenheit Ihrer Gäste Zeit zu sparen, bereiten Sie die Tortillachips im Voraus zu. Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie dann bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank.
Tipp für gesunde Ernährung: Jedes Gewürz, dessen Name „Salz“ enthält, enthält viel Natrium. Beispiele sind Knoblauchsalz, Selleriesalz und Zwiebelsalz. Verwenden Sie frische Kräuter oder einfaches Knoblauch-, Sellerie- und Zwiebelpulver, um den Geschmack zu verleihen. Limettensaft und Chilis verleihen diesem Rezept zusätzlichen Geschmack, ohne dass Salz hinzugefügt werden muss.
