Reisrezepte zur Rettung

Sie haben wenig Zeit für den Lebensmitteleinkauf und noch weniger Zeit für gesunde Rezeptideen? Halten Sie Ihre Speisekammer mit Reis – und ein paar anderen Zutaten – aufgefüllt, um Ihre Familie zu versorgen Sie sind gut ernährt und bieten gleichzeitig eine gesunde Grundlage, auf der Sie eine große Auswahl an sättigenden, einfachen Gerichten aufbauen können Mahlzeiten. Reis ist eines dieser Grundnahrungsmittel in der Küche, das zu jeder Mahlzeit des Tages und zu jedem Teil einer Mahlzeit eine kulinarische Rettung sein kann. Wenn Sie also das nächste Mal ein praktisches und nahrhaftes Gericht benötigen, probieren Sie eines dieser einfach zuzubereitenden Reisrezepte aus.

Wählen Sie Reis mit Geschmack und Nährstoffen

Weißer Fünf-Minuten-Reis scheint die beste Wahl zu sein, wenn Sie eine schnelle Beilage oder Zutat benötigen ein anderes Gericht, aber die raffinierten weißen Körner verleihen Ihrer letzten Mahlzeit nichts Besonderes. Schnell gekochter weißer Reis ist nährstoffarm, blass im Geschmack und im Grunde langweilig. Mit der faszinierenden Auswahl an verschiedenen verfügbaren Reissorten können Sie zwischen Braunreis, Basmatireis, Wildreis, Jasminreis oder einer Mischung aus Körnern wählen Diese leckeren Körner verleihen Ihren Mahlzeiten nicht nur Textur und Farbe, sondern liefern Ihrer Familie auch mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien Diät. Sie machen Ihre Mahlzeiten sättigender und halten Ihre Familie länger satt als verarbeitete weiße Körner. Durch die große Auswahl an Reissorten haben Sie außerdem den Komfort, nie dasselbe Gericht zweimal servieren zu müssen. Stöbern Sie im Reisregal oder in der Großverkaufsabteilung Ihres Supermarkts oder Naturkostladens und wählen Sie jede Woche einen anderen Reis. Sie können die einfachen Körner in köstliche Frühstücks-, Mittags- oder Abendgerichte sowie süße und cremige Desserts verwandeln.

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Reisrezepte

Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Bauernhöfe der Familie Lundberg

Frittata-Häppchen

Für 6 Personen. Kleine Häppchen aus Ei, Reis und Käse machen den Kindern Spaß und können sogar elegant für einen besonderen Brunch serviert werden. Mit Sauerrahm, Tomatencoulis oder Pesto servieren, um ihm köstlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.Zutaten:
1 Tasse geriebene Zucchini
1/2 Tasse fein gehackter roter Pfeffer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Butter
1 Tasse gekochter brauner Kurzkornreis
1/2 Tasse geriebener teilentrahmter Mozzarella-Käse
3 Eier, geschlagen
1/2 Tasse Magermilch
1-1/4 Teelöffel italienisches GewürzRichtungen:
1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. und eine Miniatur-Muffinform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.2. Zucchini, Paprika und Knoblauch in Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Gut abtropfen lassen und Reis unterrühren. Abkühlen lassen und Käse einrühren. Drücken Sie etwa 1 Esslöffel Reismischung in Miniatur-Muffinförmchen.3. Eier, Milch, italienische Gewürze und Salz vermischen und gleichmäßig über die Reismischung gießen. 25 Minuten backen oder bis es fest ist. Vor dem Herausnehmen 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Wehani-Reissalat

Für 6 Personen: Wehani von Lundberg ist wunderschön und langkörnig und eine Basmatireissorte mit tief honigroter Farbe und einem herrlich nussigen Geschmack. Dieser Reissalat eignet sich hervorragend als Beilage oder vegetarisches Gericht.Zutaten:
3 Tassen heiß gekochtes Lundberg Wehani
2 Esslöffel Olivenöl
1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft
1 bis 2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 bis 2 Knoblauchzehen gehackt
1/2 Teelöffel Salz (optional)
1/2 Teelöffel zerstoßener getrockneter Rosmarin
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse frisches, gehacktes Basilikum
2 frische Paprika (1 rot, 1 grün), entkernt, fein gehackt
1/2 Tasse klein gewürfelte Karotten
1 mittelgroße Tomate, entkernt, fein gehackt
3/4 Tasse in Scheiben geschnittene und gehackte sonnengetrocknete Tomaten
1 kleine Dose geschnittene Oliven
1/4 Tasse geriebener ParmesankäseRichtungen:
1. Reis in eine große Schüssel geben. Öl, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Salz, Rosmarin und Pfeffer in einem kleinen Glas oder Mixer mit Deckel vermischen. Gut schütteln oder verarbeiten und über den Reis gießen.2. Reismischung leicht umrühren, um sie zu bedecken. Schüssel abdecken und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

Bayerische Reiswolke mit Zartbitterschokolade

Für 10 Personen: Dieses atemberaubende Reisdessert wird bei Ihrem nächsten leckeren Treffen auch die anspruchsvollsten Familienmitglieder oder Gäste beeindrucken.Zutaten:
1 Umschlag geschmacksneutrale Gelatine
1-1/2 Tassen Magermilch
3 Esslöffel Zucker
2 Tassen gekochter brauner süßer Reis
2 Tassen gefrorener, leicht geschlagener Belag, aufgetaut
1 Esslöffel Amaretto oder ein anderer Likör mit Mandelgeschmack
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Bittersüße Schokoladensauce (Rezept unten)
2 Esslöffel gehobelte Mandeln, geröstetRichtungen:
1. Die Gelatine in einem kleinen Topf über die Milch streuen und 1 Minute stehen lassen, bis die Gelatine weich ist. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Gelatine auflöst.2. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Reis hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Kühlen, bis die Konsistenz der von ungeschlagenem Eiweiß ähnelt. Schlagsahne, Likör und Vanille unterheben.3. In eine mit Kochspray beschichtete 4-Tassen-Form geben. Abdecken und kalt stellen, bis es fest ist. Zum Servieren aus der Form auf eine Servierplatte stürzen. Schokoladensauce über den Milchreis geben. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Zartbittere Schokoladesoße

Zutaten:
3 Esslöffel Kakao
3 Esslöffel Zucker
1/2 Tasse fettfreie Buttermilch
1 Esslöffel Amaretto oder ein anderer Likör mit MandelgeschmackRichtungen:
Kakao und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Buttermilch hinzufügen und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Likör einrühren und vom Herd nehmen.