Hummus ist köstlich, gut für Sie und kann aus einer Vielzahl von Gartenzutaten hergestellt werden.

Eines der ältesten Lebensmittel der Welt, Hummus ist ein Dip/Aufstrich aus Kichererbsen. Es ist reich an Proteinen, Eisen, Ballaststoffen und Vitamin C. Iss Hummus auf Chips, Crackern oder rohem Gemüse!

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Eines der ältesten Lebensmittel der Welt, Hummus ist ein Dip/Aufstrich aus Kichererbsen. Es ist reich an Proteinen, Eisen, Ballaststoffen und Vitamin C. Iss Hummus auf Chips, Crackern oder rohem Gemüse!

Wenn Sie Hummus in verschiedenen nahöstlichen und mediterranen Restaurants probiert haben, werden Sie feststellen, dass jeder Hummus ein bisschen anders aussieht und schmeckt. Alle enthalten ein gewisses Maß an Tahini, Knoblauch und Zitronensaft (zusätzlich zu den gemischten Kichererbsen), aber die Verhältnisse sind ziemlich nach dem Geschmack des Kochs. Lassen Sie Ihre Geschmacksknospen bei der Herstellung selbst entscheiden. Hummus ist leicht zu modifizieren und neu zu mischen.

Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt Bohnen, kann in den USA wachsen, aber ihre lange Vegetationsperiode kann ein Hindernis für jemanden sein, der jetzt ihren Hummus will. Entscheiden Sie sich stattdessen für Kichererbsen in Dosen – sie enthalten die richtige Textur für die Herstellung Ihres eigenen Hummus.

Grundrezept für Hummus:

Zutaten:

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• 1 16 oz Dose Kichererbsen oder Kichererbsen

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• 1/4 Tasse Flüssigkeit aus der Dose Kichererbsen

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• 3-5 EL Zitronensaft (je nach Geschmack)

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• 1 1/2 Esslöffel Tahin

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• 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt

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• 1/2 Teelöffel Salz

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• Olivenöl

Kichererbsen abgießen und Flüssigkeit aus der Dose auffangen. Restliche Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen. Fügen Sie 1/4 Tasse Flüssigkeit aus Kichererbsen hinzu. 3-5 Minuten auf niedriger Stufe mixen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Geben Sie jeweils 1 TL Olivenöl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Beschränken Sie sich nicht auf Kichererbsen; Sie können Hummus aus fast jeder Bohne herstellen, einschließlich Nieren-, Weiß-, Schwarz- oder Sojabohnen. Und Sie können beliebige andere Gemüse- oder Kräuterzusätze hinzufügen, die Sie für einen individuellen Geschmack verwenden möchten. Meine Favoriten sind geröstete rote Paprika oder Jalapeno!

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