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Es passiert jedes Jahr. Wir warten mit fieberhafter Vorfreude auf die Fülle an Sommerprodukten, von Erdbeeren, Pfirsichen und Kirschen bis hin zu alten Tomaten und Zuckermais. Dann kommt die Zucchini. Und noch mehr Zucchini. Dann fügen Sie etwas Sommerkürbis hinzu … und bereiten Sie sich dann auf mehr Zucchini vor. Es ist jedes Jahr das Gleiche, aber dieses Mal bitten wir einen unserer Lieblingsköche um Rat, wie wir mit der sommerlichen Fülle an Zucchini auf der anderen Seite des großen Teichs umgehen können. Jamie Oliver, Autor von Ultimatives GemüseEr verwendet leidenschaftlich gerne viel Gemüse in seinen Rezepten und kocht auch oft saisonal. Daher ist es keine Überraschung, dass wir gerade dabei sind, voll auszuschöpfen Zucchini-Panikmodus, Oliver teilt einige seiner Lieblingsrezepte für diese erschwingliche, verfügbare Zutat.
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Sie sind sich nicht sicher, wie Sie die Zucchini aus Ihrem Garten, CSA oder Supermarkt diese Woche verbrauchen sollen? Schauen Sie sich einige von Olivers köstlichen Gerichten an Zucchini-Rezepte unter.
Zucchini mit Guanciale, Petersilie und Tomaten
Dieses Rezept ist der Beweis dafür, dass man nicht viel tun muss, um saisonale Produkte herzustellen, damit es fantastisch schmeckt. Mit Guanciale, Knoblauch und süßen Tomaten sautiert ist diese Zucchini eine köstliche Beilage.
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Zucchini und Sommerkürbis Carbonara
Wenn Sie sich jemals gewünscht haben, dass Ihre Carbonara etwas leichter oder Ihre Zucchini und Zummer-Kürbis etwas dekadenter wären, dann ist Oliver’s Zucchini- und Sommerkürbis-Carbonara das richtige Rezept für Sie.
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Oozy Zucchini-Risotto
Viele Leute halten Risotto für ein Wohlfühlgericht bei kaltem Wetter, aber es ist auch ein schmackhaftes Vehikel für Ihre liebsten Sommerprodukte. Der einfache, frische Geschmack der leicht süßen Zucchini prägt dieses Rezept, das auch viel Käse enthält.
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Zitronen-Zucchini-Linguine
In diesem supereinfachen Nudelrezept werden Zucchini und Sommerkürbis in Streichhölzer verwandelt, die die Form von Linguine nachahmen (Sie können sie auch mit einem Spiralschneider schneiden). Zitrone, Minze und Parmesan runden dieses 5-Zutaten-Dinner ab.
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