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Es gibt einige Gerichte, auf die Sie an Thanksgiving verzichten können. Es ist normalerweise familienspezifisch, aber nicht jeder hat am großen Tag einen Auflauf mit grünen Bohnen, Rahmzwiebeln oder Brötchen auf dem Tisch. Aber es gibt noch ein anderes Gericht als den Truthahn, das wir bei jedem einzelnen Thanksgiving-Essen, bei dem wir je waren, gegessen haben: Füllung. Egal, ob Sie Ihren Truthahn damit füllen oder es Dressing nennen, dieses Brotgericht ist ein absoluter Klassiker. Aber warum kombinieren Sie dieses Jahr nicht das Beste aus beiden Welten – einen beliebten Klassiker und neue Kochtechniken –, um eine Füllung zuzubereiten, die wirklich jeden umhauen wird?
Wir reden über Sunny Anderson'S Einfaches Brot mit Apfelfüllung. Der Kochbuchautor von Sunnys Küche und Co-Moderator von Food Network’s
Die Küche hat ihr Rezept kürzlich in einer Folge der Serie geteilt, und obwohl es eine neue Version eines alten Favoriten ist, verstärken Andersons Wendungen den Geschmack wirklich.
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
Zunächst sorgt sie dafür, dass der Geschmack ihrer Füllung dank der Zugabe von Äpfeln ausgewogen bleibt. Der Apfel verleiht dem Gericht etwas säuerliche Süße, ohne den üblichen Sellerie, die Zwiebel und den Salbei zu übertönen. Anderson fügt der Füllung auch Frühlingszwiebeln hinzu, um den Zwiebelgeschmack zu verstärken, und für den letzten süß-säuerlichen Geschmack fügt sie getrocknete Preiselbeeren hinzu (Sie können auch getrocknete Kirschen verwenden).
Andersons Füllung verfügt außerdem über eine absolut köstliche Textur. Sie fügt ihrer Mischung aus Gemüse, Äpfeln und Brotwürfeln gehackte Walnüsse hinzu (Sie können dafür auch abgepackte Füllung verwenden). dies oder altbackenes oder geröstetes Brot), das für mehr Herzhaftigkeit und Knusprigkeit sorgt, und dann packt sie die Füllung hinein A antihaftbeschichtete Kastenform.
Mit freundlicher Genehmigung von Cuisinart.
Einer der besten Aspekte der Füllung sind die knusprigen Stücke oben und am Rand, und die Kastenform trägt wirklich dazu bei, dass jedes Stück Füllung rundherum einen knusprigen Rand hat. Sie können die Füllungsscheiben am nächsten Tag sogar in Butter oder Öl in der Pfanne anbraten, damit sie richtig, richtig knusprig werden knusprig – es schmeckt so lecker mit Eiern zum Frühstück, dass Sie vielleicht ein zweites Brot backen möchten, nur um es zu haben Reste!
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