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Der Sommer ist unsere Lieblingsjahreszeit für Treffen mit Freunden und Familie und gutes Essen, sei es bei einem Picknick, einem Potluck, einem Barbecue oder einer Poolparty. Aber kein Sommeressen ist komplett ohne etwas Süßes. Manchmal sind wir mit gekühlten Wassermelonenstangen oder einem Eis vom Eiswagen vollkommen zufrieden, aber für besondere Anlässe bereiten wir gerne ein Dessert zu, das es wert ist, gefeiert zu werden. Als wir dieses Rezept von sahen Ree Drummond, dessen neuestes Kochbuch Die Pionierin kocht – das Abendessen ist fertig! ist verfügbar für VorbestellungWir wussten, dass es der Star von mindestens einem unserer Sommertreffen sein würde. Es ist ihr Rezept für gesalzene Karamell-Käsekuchenriegel und sie sind so ziemlich alles, was wir von einem besonderen Sommerdessert erwarten.
Obwohl sie Zeit zum Backen, Abkühlen und Festwerden benötigen, sind Drummonds hausgemachte Käsekuchenriegel mit gesalzenem Karamell überraschend einfach zuzubereiten und erfordern nur 40 Minuten Einwirkzeit. Drummond verleiht der klassischen Graham-Cracker-Kruste eine nussige Note, indem es Pekannüsse in die Krümelmischung einmischt, was dem Rezept sofort einen Geschmacksschub verleiht.
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Die Käsekuchenfüllung besteht aus einer ziemlich normalen Kombination aus Frischkäse, Zucker, Vanille und Eiern, wobei Sauerrahm für zusätzliche Fülle und einen Hauch von Würze sorgt. Aber der eigentliche Star dieser Riegel ist der gesalzene Karamell-Topping, den man am liebsten mit einem Löffel essen möchte.
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Anstelle von weißem Zucker verwendet Drummond für ihr Karamell-Topping braunen Zucker sowie reichlich Butter (Sie benötigen auch). ein Bonbonthermometer). Dunkler Maissirup (nicht zu verwechseln mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt) sorgt dafür, dass die Karamellmischung glatt bleibt, und gesüßte Kondensmilch verleiht dem Karamell einen reichhaltigen Milchgeschmack. Vergiss es nicht das flockige Meersalz beenden!
Die nussige, butterartige Graham-Cracker-Kruste, die glatte und cremige Käsekuchenfüllung und der zähe, aber weiche Salzkaramell-Topping sorgen für ein unvergessliches Erlebnis Dessertrezept dass sowohl Kinder als auch Erwachsene bei all Ihren Sommertreffen begeistert sein werden.
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