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Der Sommer ist da und das bedeutet, dass wir unseren Grill so oft wie möglich nutzen, um köstliche saisonale Gerichte zuzubereiten. Und während es normalerweise ziemlich einfach ist, die Hauptgerichte herauszufinden – gegrilltes Hähnchen, Burger und Rippchen sind immer ein Hit – denken Sie darüber nach Sommerliche Grillbeilagen, die kein Nudelsalat sind kann etwas anspruchsvoller sein. Das ist wo Martha Stewart kommt herein. Sie postet immer frische, saisonale Rezepte auf Instagram und ihre leichtere Version von gegrilltem Mais nach Elote-Art wird diesen Sommer unser Lieblingsrezept sein.
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Für diejenigen, die es nicht wissen: Elote ist ein mexikanisches Gericht aus Maiskolben, die mit Butter, Mayonnaise und/oder Crema bestrichen und dann mit Chili-Limetten-Gewürz, Cotija-Käse und Limettensaft bestreut werden.
Das Geheimnis von Stewarts gegrilltem Mais ist das hausgemachte Chili-Limetten-Salz. Sie macht es mit frischer Limettenschale, Salz und Chipotle-Chilipulver, das einen würzigen, rauchigen Geschmack hat. Wenn Sie jedoch Zeit sparen möchten, können Sie z. B. ein anderes Gewürz verwenden Chile-Limetten-Gewürz von Trader Joe, oder ihre Alles außer dem Elote-Gewürz.
Trader Joes.
Um den Mais zu grillen, schält Stewart die Maiskolben ab, entfernt die Seide und weicht die Maiskolben dann in kaltem Wasser ein, bevor er sie etwa 15 Minuten lang grillt. Sobald der Mais gekocht ist, wird er mit Butter bestrichen, dann mit hausgemachtem Chili-Limetten-Salz (oder dem Gewürz Ihrer Wahl aus der Flasche) bestreut und als Abschluss mit geriebenem Parmesankäse gewürzt.
Trader Joes.
Die Würze und Würze des Chili-Limetten-Salzes sowie das herzhafte Umami des Käses kontrastieren mit dem saftigen, süßen Sommermais und ergeben ein dynamisches Gericht, das Ihre Burger und Hot Dogs vielleicht noch übertrifft. Kein Fan davon, Maiskolben zu essen? Schneiden Sie einfach die gegrillten Maiskörner vom Maiskolben und vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel, um eine Variante von Esquites, einem mexikanischen Straßenmaissalat, zuzubereiten. Sie können es pur als Beilage essen oder es zu gegrillten Fisch-Tacos, Hühnchen-Burgern oder Nudelsalat hinzufügen, um einen lebendigen Hauch von Sommergeschmack zu erhalten.
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