Für viele Menschen ist Pimentkäse ein Muss auf einer Käseplatte und einem Vorspeisentisch – und Katie Lee Biegel stimmt zu, dass es ohne nicht geht. Doch der Pimentkäse, den Sie servieren, muss nicht immer der altbewährte Klassiker sein. Biegels Version von Pimentkäse ist ein bisschen würzig, ein bisschen rauchig, und Sie werden ihn am liebsten auf alles verteilen.
„Fragen Sie einen Südstaatler nach Pimentkäse und die übliche Antwort ist so etwas wie ‚Oooohh, ich liiiiiiiiiiiiiiiiiiebe Pimentkäse.‘“, schrieb Biegel am 26. Mai in einem Instagram-Titel. „Jetzt glaube ich fest an das alte Sprichwort: ‚Wenn es nicht kaputt ist, versuchen Sie nicht, es zu reparieren‘, aber ich bin umgestiegen das traditionelle Rezept ein bisschen durch die Verwendung von Ziegenkäse und geräuchertem Cheddar. Lassen Sie mich Ihnen sagen, es ist ein Juwel.“
Sie fuhr fort: „Es eignet sich hervorragend pur als Dip oder Aufstrich für ein Sandwich, oder probieren Sie es dieses Wochenende bei Ihrem Memorial Day-Grillabend auf dem Brötchen Ihres Burgers.“
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Vertrauen Sie uns: Dies ist ein Sommerunterhaltsames Rezept Sie werden in Ihrer Gesäßtasche wollen. Biegel beginnt mit einer Basis aus würzigem Ziegenkäse und fügt eine Handvoll geriebenen geräucherten Cheddar hinzu. Um den Käse etwas streichfähiger zu machen, fügt Biegel einen Löffel Mayonnaise hinzu. Dann werden alle Leckereien untergemischt: Salz und Pfeffer, gehackte Pimente aus dem Glas, süßes Gurkenrelish, Zwiebeln Pulver, Frühlingszwiebeln und ein paar Spritzer scharfe Soße, um dem Aufstrich die charakteristische rote Farbe zu verleihen, die dazu passt Piment darin.
Nachdem alles gut vermischt ist, können Sie es servieren! Biegel empfiehlt, mit Selleriestangen oder Crackern zu servieren, wenn Sie sich für eine Vorspeise entscheiden. Oder Sie essen es pur auf Weißbrot und gönnen sich so ein leckeres Sandwich.
Bewahren Sie es einige Tage lang gekühlt im Kühlschrank auf, um Pimentkäse für alle Dips, Sandwiches, Burger und Hotdogs zur Hand zu haben. Es ist nicht kaputt und musste nicht repariert werden – aber ein Upgrade ist nie eine schlechte Sache!
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