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Kartoffelsalat gehört zu den Gerichten, die bei jedem Sommertreffen fehlen dürfen, sonst fühlen wir uns einfach nicht satt. Denn was passt so gut zu allem, von Schinken-Käse-Sandwiches bis hin zu gegrillten Hamburgern und Hotdogs? Aber es gibt scheinbar genauso viele Rezepte für Kartoffelsalat zur Auswahl, da es Sterne am Himmel gibt. Also ganz ehrlich, wir haben es zugelassen Martha Stewart Übernehmen Sie die Wahl für uns. Ihr Lieblingsrezept für Kartoffelsalat ist eines, das ihre Familie seit Generationen weitergibt, und das ist es auch Ziemlich einfach und klassisch, es gibt ein paar Martha-Wendungen, die dafür sorgen, dass es bei uns perfekt ankommt Zeit.
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Das erste Geheimnis von Stewarts Kartoffelsalat ist die Art der Kartoffeln, die sie verwendet und wie sie sie zubereitet. Stewart verwendet für die Zubereitung des Salats rotschalige Kartoffeln wie Red Bliss. Sie sagt, sie hätten einen süßen Geschmack und eine cremige Konsistenz, und diese Konsistenz könne auch dazu beitragen, dass der Kartoffelsalat nicht trocken schmeckt. Dann kocht sie die Kartoffeln nicht, sondern dünstet sie ein
ein Dampfkorb. Dadurch bleiben sie durchgehend zart und die Schale lässt sich leichter entfernen. Schälen Sie sie einfach, nachdem sie so weit abgekühlt sind, dass Sie sie berühren können.
Mit freundlicher Genehmigung von Consevisen.
Das zweite Geheimnis besteht darin, dass sie die Kartoffeln, bevor sie sie mit dem Dressing vermischt, in Essig und Zwiebeln schwenkt. Die warmen Kartoffeln nehmen den würzigen Geschmack auf, sodass der Kartoffelsalat nach dem Mischen nicht zu schwer schmeckt.
Stewart sorgt außerdem dafür, dass das cremige Dressing auch eine gesunde Würze hat. Anstatt nur Mayonnaise zu verwenden (sie bevorzugt). Hellmans, das in der westlichen Hälfte des Landes als Best Foods bekannt ist), enthält sie Buttermilch und geschnittene Cornichons. Das Ergebnis ist ein verdünntes Dressing, das durch die Cornichons eine helle Salzigkeit und durch die Buttermilch einen sanften Geschmack erhält.
Mit freundlicher Genehmigung von Hellmann’s.
Stewart garniert ihren Kartoffelsalat mit geschnittenen hartgekochten Eiern und einem Schuss gehackter frischer Petersilie. Es ist die Art von Rezept, die mehr ist als die Summe ihrer Teile. Wenn Sie in den letzten Sommern unter langweiligen, trockenen Schüsseln Kartoffelsalat gelitten haben, versuchen Sie es mit dem Nachkochen Martha Stewart'S Lieblingsrezept für Kartoffelsalat stattdessen.
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