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Obwohl es September ist, ist es in vielen Teilen der Welt immer noch viel zu heiß Suppe Saison offiziell beginnen. So, Martha Stewart hat sich eine Kaltwetterversion der klassischen Suppe ausgedacht und Sandwich Paarung, die uns durchhält, bis endlich die frische Herbstluft hereinbricht.
„Unsere sommerliche Variante der klassischen Kombination aus gegrilltem Käse und Suppe!“ heißt es in einem Beitrag des offiziellen Martha Stewart Instagram. „Reife Tomaten und knuspriger Speck runden das offene Sandwich ab, und frischer Zuckermais glänzt in der kalten Suppe.“
Die Maissuppe ist so einfach und dennoch aromatisch. Dazu werden zunächst ein paar Speckstücke knusprig gemacht, dann auf ein Papiertuch gelegt und Knoblauch, Zwiebeln und Salz in die Pfanne gegeben. Danach lässt es eine Minute köcheln, die Maiskörner und das Wasser hinzufügen und alles so lange einkochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
Wenn der Mais gekocht ist, wird er in eine Schüssel mit Eiswasser und Sauerrahm gegeben und dann alles zu einer gekühlten Suppe vermengt.
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Für das offene Sandwich belegt Stewart ein Stück geröstetes Brot mit Käse, Tomaten und dem Speck von früher im Rezept. Alles wird gesalzen und gepfeffert, und schon kann es serviert werden! Gegrillte Käse- und Tomatensuppe hat gerade ein sommerliches Facelift bekommen.
Sie können auschecken das vollständige Rezept für Stewarts gekühlte Suppe auf ihrer Website, bevor sie sich kopfüber in die Suppensaison stürzt. Es ist vielleicht noch kein Pulloverwetter, aber es stellt sich heraus, dass man zu jeder Jahreszeit Suppe essen kann!
