Wenn Sie an Tomaten denken Suppe, denken Sie an die ikonische cremige Textur, die oft durch die Zugabe von Folgendes erreicht wird: Überraschung Überraschung, Schlagsahne. Aber Giada De Laurentiis verwendet eine unerwartete Zutat, um in ihrem Rezept für sonnengetrocknete Tomatensuppe eine samtige Textur zu erhalten, die nicht nur leichter am Gaumen schmeckt, sondern auch für Vegetarier geeignet ist.
„Diese sonnengetrocknete Tomatensuppe ist herzhaft und sättigend, ohne zu schwer zu sein“, heißt es in der Überschrift eines Giadzy-Beitrags vom 8. Januar. "Das Geheimnis? Weiße Bohnen! Durch das Mischen mit allen anderen geschmacksintensiven Zutaten erhält diese Suppe eine samtige Konsistenz ohne Sahne. Es ist ein perfekter Wärmer für kaltes Wetter.“
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Um einen alten Klassiker von De Laurentiis neu zu interpretieren, braten Sie zunächst Gemüse und Knoblauch in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze an. Mit Salz würzen und das Gemüse kochen, bis es weich wird und duftet.
Als nächstes fügen Sie Ihre getrockneten Tomaten hinzu. De Laurentiis empfiehlt die Verwendung Agnoni oder Bio Orto, beides verkauft sie auf The Giadzy. Stellen Sie sicher, dass sie abgetropft sind, bevor Sie sie in Ihren Topf geben. Fügen Sie außerdem eine Dose abgetropfte und abgespülte weiße Cannellini-Bohnen hinzu, die den Bedarf an Sahne ersetzen.
Alles zusammen ein paar Minuten kochen lassen, dann Brühe und Wasser hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Nachdem alles etwa 20 Minuten lang zusammengegart ist, können Sie es vom Herd nehmen.
Zum Schluss pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz. Sie können hier anhalten und vor dem Servieren noch einmal aufwärmen oder ein Bündel Kate hinzufügen und kochen, bis es weich ist. So wie es ist servieren oder mit frisch geriebenem Parmesankäse und einem Schuss Olivenöl belegen.
Packe die vollständiges Rezept auf The Giadzy und machen Sie sich bereit zum Aufwärmen mit dieser cremigen Suppe, die bald zu Ihrem neuen Favoriten wird.
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