Jetzt, da das Wetter endlich kühl ist und alle unsere dicken Pullover aus dem Lager genommen wurden, kann man das mit Sicherheit sagen Suppensaison steht offiziell vor der Tür! Giada De Laurentiis ist eine beruhigende und frische Variante der traditionellen Minestrone, die Ihr Verlangen nach etwas Herzhaftem stillt und gleichzeitig noch mehr Nährstoffe enthält als das klassische Rezept.
Anstatt Nudeln oder Reis hinzuzufügen SuppeStattdessen fügt De Laurentiis Quinoa hinzu, das „einen ernsthaften Nährwert hat“, wie es in der Überschrift eines Giadzy-Beitrags vom 28. November heißt. „Es ist eine kräftig gewürzte, köstliche Suppe.“
Diese Minestrone ist auch so einfach zuzubereiten und erfordert kein Babysitten – werfen Sie einfach Ihre Zutaten in Ihren Slow Cooker und lass es sein Ding machen.
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Wie Nudeln oder Reis kommt auch die Quinoa erst in die Suppe, wenn sie fast fertig ist. Sie müssen zunächst damit beginnen, dass Ihre Brühe mit Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie sowie Tomaten, weißen Bohnen und einer Parmesanschale besonders aromatisch wird. Sie können entweder eine im Laden gekaufte Brühe oder etwas Selbstgemachtes verwenden.
Nachdem alles vier Stunden lang gekocht wurde, können Sie Quinoa hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Und um der Suppe etwas Würze und Glanz zu verleihen, empfiehlt De Laurentiis, gehacktes frisches Basilikum und etwas Zitronensaft unterzumischen, um die tiefen Aromen hervorzuheben. Und natürlich sollten Sie Ihre Minestrone immer mit geriebenem Parmigiano-Reggiano servieren.
Um die Suppensaison mit einem Knall einzuläuten, können Sie sich das vollständige Rezept hier herunterladen Giadzy-Website und fühle mich zumindest gut eins Zu Ihren Wintermahlzeiten gehören keine Nudeln (das ist schwierig, das wissen wir).
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