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Keine Beleidigung für Schokolade, aber sobald der Frühling kommt, wechseln wir von Schokoladendesserts zu Fruchtdesserts und blicken nicht zurück, bis die Kürbisgewürzsaison vorbei ist. Und wenn Ina GartenAnscheinend gibt es die besten Frühlings- und Sommerrezepte von Barfuß Contessa stimmt mit unserem Ethos überein. Sie hat allerlei köstlich-fruchtige Backwaren von ihr gepostet Blaubeer-Ricotta-Frühstückskuchen zu ihr mit Erdbeeren gefülltes Eton-Chaos. Aber es gibt ein Sommer-Steinobst, für das wir froh sind, dass Garten gerade ein Rezept veröffentlicht hat – Pflaumen, was aus irgendeinem Grund so aussieht Treten Sie gegenüber Pfirsichen, Nektarinen und anderem Steinobst in den Hintergrund, obwohl sie ihren Platz im Rampenlicht absolut verdient haben. zu.
Gartens italienischer Pflaumenkuchen Rezept
ist ehrlich gesagt extrem einfach zu machen. Es verfügt über eine butterartige Presskruste, die zum Backen bei warmem Wetter unerlässlich ist; Es gibt nichts Schlimmeres, als zu versuchen, Teig auszurollen, wenn es in der Küche heiß ist. Noch besser? Für den Tortenboden und den Streuselbelag verwenden Sie den gleichen Teig, das spart schmutziges Geschirr.
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
Aber der Star des Rezepts sind die Pflaumen. Garten verlangt nach italienischen Pflaumen, aber wenn Sie diese nicht finden, können Sie wirklich jede beliebige Pflaume verwenden. Sie könnten sogar rehydrierte Pflaumen verwenden, wenn Sie einen tieferen, marmeladigeren Fruchtgeschmack wünschen.
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
Garten verstärkt den Geschmack ihrer Pflaumen mit Crème de Cassis, einem schwarzen Johannisbeerlikör, der nach dunklen, kräftigen Beeren schmeckt. Eine Prise Zimt ist das einzige andere hinzugefügte Aroma, obwohl wir wirklich glauben, dass dies eine Chance für das sein könnte Barfuß Contessa herausziehen ihr Lieblingsvanille von Nielsen-MasseyA. Die Geschmackskombination aus Pflaume und Vanille ist einfach himmlisch und auch zu einem bisschen Zitronenschale würden wir nicht nein sagen. Da das Rezept so zuverlässig und einfach zu befolgen ist, eignet es sich im Grunde auch hervorragend als leere Leinwand für alle Ihre liebsten Sommergeschmacksrichtungen.
Das Endergebnis ist eine Torte mit einer goldenen Butterkruste, einem saftigen und aromatischen Streuselbelag und einer marmeladigen, fruchtigen Pflaumenfüllung. Servieren Sie es mit Vanilleeis zum Nachtisch oder mit Espresso zum Frühstück, und Sie werden nie wieder am Pflaumenstand auf dem Bauernmarkt vorbeikommen.
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