Kaffeesüchtige, das hier ist für Sie. Perfekt für den Muttertag oder eigentlich jeden Tag der Woche: Martha Stewarts Kaffee-Baiser-Eiscremetorte verleiht Ihnen einen zusätzlichen Energieschub und begeistert gleichzeitig Ihre Gäste. Das Nachtisch Es erfordert etwas Zeit und Geschick, aber es beginnt mit etwas ganz Einfachem: im Laden gekauftem Eis.
„Geben Sie Ihrer Mutter an diesem Muttertag, was sie wirklich will: einen Extra-Kick Koffein in Form eines Desserts“, heißt es in der Überschrift eines Beitrags auf dem offiziellen Martha Stewart-Instagram. „Diese Kaffee-Baiser-Eiscreme-Torte ist perfekt für die Mutter, die ihren Kaffee trinken und auch essen möchte. Im Laden gekauftes Eis wird mit Mandeln, gemahlenen Kaffeebohnen und etwas Salzflocken verfeinert und dann zwischen mit Kaffee verrührten Baisers gelegt, um dieses kräftige und knusprige Dessert zu erhalten.“
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Das Zubereiten des Baisers dürfte der schwierigste Teil des gesamten Prozesses sein, daher müssen Sie im Rezept zuerst dies von der Liste streichen. Sie bereiten das Baiser zu, indem Sie Eiweiß und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen und dabei ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie nicht oft genug umrühren oder Ihr Wasser zu heiß ist, können Ihre Eier ungleichmäßig und zu schnell garen, sodass ein Rührei entsteht. Stellen Sie also sicher, dass Sie sich bei diesem Schritt Zeit und Konzentration nehmen.
Geben Sie die warme Mischung in einen Standmixer, fügen Sie Weinstein und etwas Salz hinzu und verrühren Sie, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und die Mischung abgekühlt ist. Dann ist Ihr Baiser fertig!
Das im Laden gekaufte Eis kommt im letzten Schritt des Rezepts hinzu. Es wird im Mixer aufgeweicht, mit gerösteten Mandeln und Kaffeesatz vermischt und dann auf einer Platte flachgedrückter Baisermasse verteilt. Dieser Kuchen ist ein bisschen wie das Basteln einer Skulptur – es braucht Zeit und es müssen mehrere Schichten fertiggestellt werden, bevor das fertige Ergebnis erzielt wird. Aber am Ende ist es ein Meisterwerk!
Packe die Das vollständige Rezept finden Sie hier und beeindrucken Sie Ihre koffeinliebende Mutter dieses Jahr am Muttertag völlig.
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