Kein Geschmack schreit so nach Sommer Zitrone. Und wenn Sie wissen, wie man ein hervorragendes Zitronendessert zubereitet, sind Sie während der gesamten Sommersaison für jede Dinnerparty, Grillparty und Cocktailstunde gerüstet. Martha StewartDas Lemon Curd-Rezept von ist der perfekte Ausgangspunkt, um mit der Zusammenstellung Ihres Sommer-Süßigkeiten-Menüs zu beginnen, weil es möglich ist Es wird in so vielen verschiedenen Backwaren, Kuchen und Torten verwendet, dass Sie nie genau dasselbe Dessert wiederholen werden zweimal.
„Unser modernisiertes Rezept für Lemon Curd ist Lichtjahre einfacher als traditionelle Versionen: kein Double Boiler oder Temperierung notwendig“, so die Überschrift eines offiziellen Instagram-Posts von Martha Stewart vom 17. April liest. „Sobald sie gekühlt ist, spritzen Sie die wunderbar würzige Sahne in Törtchen, verteilen Sie sie auf Scones, servieren Sie sie mit Granola und schichten Sie sie in Eiscreme-Sandwiches.“
Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an
Ein Beitrag von Martha Stewart (@marthastewart)
Die Herstellung von Lemon Curd war früher ein heikler Prozess, bei dem Eier in einem Wasserbad temperiert werden mussten, um sicherzustellen, dass Sie nicht mit einem Rührei enden. Dieses Rezept kommt jedoch eher wie eine Mehlschwitze zum Andicken von Saucen zusammen. Alles wird in einem Topf verquirlt und dann langsam bei mittlerer Hitze erhitzt.
Während die Mischung erhitzt wird, solltest du sicherstellen, dass du sie ständig rührst. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Eier nicht am Boden der Pfanne kochen und dass alles zusammen cremig, glatt und gleichmäßig gekocht bleibt. Es dauert ungefähr fünf Minuten, bis das Erhitzen und Rühren ihre Arbeit erledigt hat, und dann fügen Sie Butter von der Hitze hinzu.
Schließlich lässt du den gesamten Quark durch ein feines Sieb laufen, um alle Stücke von Zitronenschale und gekochtem Eiweiß zu entfernen, und dein Zitronenquark ist fertig. Nach dem Abkühlen kann es bis zu einer Woche in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden (Sie können es sogar bis zu zwei Monate einfrieren).
Packe die vollständiges Rezept auf Stewarts Website und bringen Sie Ihre Gänge zum Laufen, um herauszufinden, wie Sie Lemon Curd in Ihre Sommersüßigkeiten einarbeiten können.
Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um unsere Diashow unter:
