Eines der einfachsten und sättigendsten Nudelgerichte, die Sie zubereiten können, ist Cacio e Pepe. Im Grunde eine Mischung aus geröstetem schwarzem Pfeffer und Pecorino Romano-Käse, es ist einfach, würzig und kommt in nur wenigen Minuten zusammen. Dasselbe gilt für Bobby Flay's Cacio e Pepe Eier, ein Gericht, das Sie immer wieder zum Brunch, Mittagessen und, zum Teufel, sogar zum Abendessen servieren und essen möchten!
„Das sind Cacio e Pepe Eggs“, sagte Flay in einem Instagram-Video im März. „Cacio e Pepe ist ein klassisches Nudelgericht aus Rom. Beginnen wir also damit, ein paar Eier zu pochieren.“
Um perfekte Eier zu pochieren, erklärte Flay, dass Sie Ihrer Pochierflüssigkeit weißen Essig hinzufügen müssen. "Wenn Sie dies nicht tun, besteht die Möglichkeit, dass die Eier nicht zusammenkommen", sagte er. „Sie werden nicht gerinnen.“
Während die Eier pochieren, können Sie zu Ihrem von Cacio e Pepe inspirierten Dressing übergehen, das aus folgendem besteht: Weißweinessig, Dijon-Senf, Schalotten, Schnittlauch, Honig, Salz, Pfeffer, Parmesan und Oliven Öl.
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Flay servierte seine Eier auf Olivenöltoast, den er als „Olivenöl auf Toast mit etwas Salz und Pfeffer“ erklärte.
„Und dann habe ich ein paar Knoblauchzehen“, fuhr er fort. „Ich werde nur etwas Knoblauch [auf den Toast] reiben, nur um ihm die Essenz des Knoblauchs zu verleihen.“
Ziehen Sie die pochierten Eier aus der Flüssigkeit und trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch vorsichtig etwas ab. Beenden Sie das Gericht dann, indem Sie Ihr Dressing mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, mehr Schnittlauch und etwas mehr Käse über die Eier träufeln.
Genau wie Cacio e Pepe kommt dieses Brunch-Menü in nur wenigen Minuten zusammen und wird wahrscheinlich eines der besten Dinge sein, die Sie die ganze Woche über essen werden. Packe die vollständiges Rezept von der Food Network-Website.
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