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Wenn es sich anfühlt, als ob Ihre Lebensmittelrechnung immer höher wird, sind Sie nicht allein, selbst wenn Sie versuchen, sich an eine einfache Liste der Grundlagen zu halten. Es fühlt sich an, als hätte sich unser Lebensmittelbudget in den letzten Monaten fast verdoppelt, und es wurde nicht besser. Laut dem US-Arbeitsministerium, die Lebensmittelinflation erreichte letzten Monat im Jahresvergleich 13,1 %, und eines der am stärksten betroffenen Produkte ist ein echtes Grundnahrungsmittel, auf das wir uns wegen seiner Erschwinglichkeit verlassen haben: Eier.
Eier haben in diesem Jahr einige der dramatischsten Preissteigerungen aller Grundnahrungsmittel erlebt. Entsprechend Informationsressourcen Inc., stiegen die Eierpreise allein zwischen Juni und Juli dieses Jahres um 5,9 % und im Vergleich zu den Eierpreisen im Juli des letzten Jahres um 46,8 %. Wenn Sie im Lebensmittelgeschäft Eier aus Freiland- oder Weidehaltung kaufen, bedeutet das, dass Sie fast 9 US-Dollar pro Karton bezahlen könnten – zumindest wird das in Los Angeles so viel verlangt. Die Tatsache, dass die USA den schlimmsten Ausbruch der Vogelgrippe in jüngster Zeit durchmachen, hilft auch nicht.
Frühstück zum Abendessen klingt eher nach einem Luxusessen als nach einem erschwinglichen, schnellen Abendessen. Aber Eier sind nicht das einzige Lebensmittel, das seit letztem Jahr einen starken Preisanstieg erlebt hat. Gefrorene Speisen und Vorspeisen sind 22,8 % teurer, Butter und Margarine sind 26,3 % teurer, Tiefkühlpizza ist um 17,8 % und Brot um 15,4 % gestiegen. Also, wissen Sie, einfach alle Lebensmittel, auf die wir uns für schnelle Mahlzeiten verlassen, wenn wir unter Zeitdruck stehen. Wer hätte gedacht, dass Toast mit Butter und eine Lean Cuisine eines Tages als High-End gelten würden?
Aber sicher sind einige Lebensmittel erschwinglicher geworden, oder? Uhh … ja, irgendwie. Bei einigen anderen Lebensmitteln sanken die Preise von Juni bis Juli, wenn auch nicht von Jahr zu Jahr. Und leider sagt uns irgendetwas, dass ein Preisrückgang von 0,1 % für abgepacktes Lunch-Fleisch seit dem letzten Monat (es ist immer noch ein Anstieg von 24 % im Jahr im Laufe des Jahres) wird keinen großen Unterschied in Ihrem Lebensmittelbudget machen, wenn Grundnahrungsmittel wie Eier fast doppelt so teuer sind wie zuletzt Jahr.
Also, was sollen wir tun? Es sieht so aus, als ob eine Linderung der Inflation in absehbarer Zeit nicht in Sicht ist, wenn sich die aktuellen Trends fortsetzen. Auf der positiven Seite könnte Ihnen der relative Preis von Eiern im Vergleich zu anderen, ehemals teureren Zutaten dabei helfen, eines Abends ein Steak anstelle des teuersten Omeletts der Welt zum Abendessen zu rechtfertigen!
Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um Ina Gartens einfache Rezepte für ein Abendessen unter der Woche unter:
