Wenn es draußen unglaublich heiß ist, klingt eine komplette Mahlzeit ziemlich unappetitlich. Also, anstatt in eine füllende Schüssel zu graben, knabbern Sie an ein paar davon Bobby FlayErbsen-, Ricotta- und Minz-Crostinis sind Vorspeisen, die gut genug sind, um als Mahlzeit serviert zu werden.
Flay hat sich mit Misfits Market, einem vollständig biologischen und nachhaltigen Lebensmittelgeschäft, zusammengetan, um dies zu schaffen App für die Aperitivo-Zeit – das ist das traditionelle italienische Getränk vor dem Essen, das Sie wecken soll Appetit. Zusammen mit einem leichten Negroni ist dieses Crostini-Rezept der perfekte Snack vor der Mahlzeit oder ein Hitzewellen-Dinner.
„Okay, Zeit für einen Aperitivo, mein Lieblingsteil des Tages“, sagte Flay im Video. „Ich glaube, Aperitivo ist irgendwo zwischen 4 und 6:30, 7 Uhr. Die goldene Stunde.“
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Ein Beitrag von Misfits Market (@misfitsmarket)
Die Crostini-Basis ist ein gebackenes Ciabatta oder Baguette, das in dünne Scheiben geschnitten wird. Flay beträufelte sein Brot mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Dann blanchieren Sie Ihre grünen Erbsen und mischen Sie sie mit zerkleinerter Minze, gewürfeltem Schnittlauch, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Verteilen Sie einen Klecks Ricotta-Käse auf Ihrem Crostini-Brot, lassen Sie eine kleine Vertiefung, in der die Erbsen sitzen können, und löffeln Sie dann eine Portion Ihrer Erbsen darüber.
Beenden Sie die Crostini mit einem weiteren Spritzer Olivenöl, um alles zusammenzubringen – oder, wie jemand in den Kommentaren vorgeschlagen hat, ein Spritzer heißer Honig würde auch so gut zu diesem Gericht passen.
Flay zeigt dann, wie man einen leichten Negroni mit Lillet, einem Aperitif auf Weinbasis, und Souz, einem Bitter aus Pflanzenstoffen, mit viel Eis und Gin zubereitet.
Machen Sie eine Pause von der Hitze, posten Sie sich vor dem Abendessen mit Ihren Crostini und Negroni im Hinterhof und genießen Sie in vollen Zügen, was die goldene Stunde zu bieten hat.
