Wenn Sie nach einem schnellen sommerlichen Nudelgericht suchen, das nicht das Standardbasilikum und den Mozzarella enthält, dann Martha Stewart hat dich abgedeckt. Stewarts offizielles Instagram hat ein Nudelrezept gepostet, das Pancetta, Garnelen, Knoblauch und eine unerwartete Zutat enthält, die dem Gericht ein buttriges Mundgefühl und einen nussigen Geschmack verleiht – Ackerbohnen!
„Diese schnelle Pasta enthält Ackerbohnen – sie sind wie eine Kreuzung zwischen Spargel und Erbsen, mit einer butterartigen Textur und einem nussigen Geschmack“, heißt es in der Bildunterschrift auf Martha Stewarts offiziellem Instagram. „Sie spielen neben Garnelen und Pancetta in einem Gericht, das kinderleicht zuzubereiten ist.“
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Ein Beitrag von Martha Stewart (@marthastewart)
Ackerbohnen kommen in einer langen Schote, die einer normalen grünen Bohne ähnelt, aber größer ist. Um die Favas zuzubereiten, müssen Sie sie zuerst aus der Schote nehmen und sie blanchieren, indem Sie sie einige Minuten kochen und dann in ein Eisbad geben.
Wenn die Bohnen dann abgekühlt sind, müssen Sie die Bohnen aus einer anderen Hautschicht herauskneifen – wir versprechen Ihnen, dass sich all diese Schritte am Ende lohnen werden! Sie können sogar eine ganze Charge Favas im Voraus zubereiten und bis zu 3 Monate einfrieren.
Sobald die Bohnen zubereitet sind, können Sie das Nudelgericht zusammenziehen. Sie können jede Art von Nudeln kochen, die Sie mögen, und etwas Nudelwasser für die Sauce aufheben. Während die Nudeln kochen, Braten Sie Pancetta-Stücke in einer Pfanne und fügen Sie die Fava-Bohnen hinzu, sobald der Pancetta goldbraun ist.
Pancetta und Favas in eine Schüssel geben und Knoblauch, Garnelen und etwas Chili anbraten. Fügen Sie dann den Pancetta und die Favas wieder hinzu und heben Sie Ihre Nudeln unter. Mit dem restlichen Nudelwasser und Öl auffüllen, um eine seidige Sauce zu erhalten. Endlich genießen!
Holen Sie sich das vollständige Rezept auf die Martha Stewart-Website hier. Dieses Gericht enthält viele Aromen, also bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihre Geschmacksknospen geblendet werden.
