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War Knoblauch Mädchen. Sicher, es ist wahrscheinlich nervig, wenn wir zu anderen sagen: „Wenn ein Rezept zwei Knoblauchzehen verlangt, multiplizieren wir das mit 10!“ aber wir sind einfach so. Knoblauch macht wirklich fast jedes herzhafte Rezept besser, aber manchmal verwenden wir nicht so viel Knoblauch, wie unser Herz wirklich verlangt. Das ist, weil Knoblauchzehen schälen kann so zeitaufwändig sein, und je nach Ihrer Methode kann es auch chaotisch sein. Knoblauchsäfte sind ziemlich klebrig und ihre trockene, papierartige Haut neigt dazu, beim Versuch, die Zehen zu schälen, an Ihrem Schneidebrett, Messer und Ihren Händen hängen zu bleiben. Aber natürlich wie immer unser kulinarisches Idol Ina Garten
hat eine einfache und elegante Lösung, die sie bei der Herstellung ihrer Penne Arrabiata demonstrierte.
Für diejenigen, die es nicht wissen, Penne Arrabiata sind Nudeln, die mit einer würzigen Knoblauch-Tomatensauce geworfen werden. Garten sagt, dass ihr Rezept „unglaublich viel Knoblauch enthält“, 24 Nelken, um genau zu sein. Wie schafft sie es also, all diese Nelken zu schälen und trotzdem das Abendessen auf den Tisch zu bringen, bevor ihre fabelhaften Gäste eintreffen?
Hier ist ihre einfache Methode. Garten blanchiert die Knoblauchzehen etwa 15 Sekunden lang in kochendem Wasser und verwendet dann eine Schälmesser
die Felle abzuziehen. Laut Garten rutschen sie direkt ab, und Sie können sehen, wie einfach es ist ihr Video.
In der Vergangenheit haben wir oft die Crushing-Methode verwendet, bei der Sie Knoblauchzehen mit Ihrem Messer zerdrücken und dann die Schalen entfernen. Die Schalen gehen leicht ab, aber es ist eine unordentliche Art, Dinge zu tun, mit viel von dem klebrigen Knoblauchsaft, den wir bereits erwähnt haben.
Wir haben auch die Zwei-Stahl-Schüssel-Methode ausprobiert und die Einmachglasmethode, die Martha Stewart bevorzugt, aber wenn Sie keine Lust haben, Dinge zu schütteln, bis sich Ihre Arme wie Wackelpudding anfühlen, dann scheint Gartens Methode ziemlich idiotensicher zu sein.
Das heißt, es sei denn, Sie können den ultimativen Knoblauch-Hack erreichen: Gehen Sie einfach zu einem koreanischen Lebensmittelgeschäft, wo sie riesige Mengen verkaufen Beutel mit geschältem frischem Knoblauch, sodass Sie jedem Rezept eine Tonne davon hinzufügen können und sich nicht um das Schälen kümmern müssen alle.
Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um Die besten Rezepte für das Abendessen von Garten unter:
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