Bobby Flay’s Twist on Potato Salad ist perfekt für Mayo-Hasser – SheKnows

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Mayo ist definitiv eines dieser Lebensmittel, die Sie entweder lieben oder hassen. Und wenn Sie zur letzteren Gruppe gehören, dann wird Ihnen die Vorstellung, in einen Kartoffelsalat einzutauchen, wahrscheinlich ziemlich mulmig. Koch Bobby Flay hat gerade ein neues Kartoffelsalatrezept vorgestellt, das perfekt für diejenigen ist, die die Idee eines Kartoffelsalats mögen, aber die Idee von Mayo nicht aufbringen können.

Bobby Flay
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Dieses Rezept stammt aus einem Ausschnitt aus einer Folge von Bobby Flays Grillsucht auf Food Network. Anstatt den Salat mit Mayonnaise zu würzen, macht Flay stattdessen eine Vinaigrette aus Zitronenschale und -saft, Dijon-Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Flay würfelt auch etwas Estragon, um es in das Dressing zu werfen, um die Aromen des Huhns, das er zubereitet, in die Beilage zu binden.

Und auch in diesem Rezept gibt es keine Breiigkeit. Flay kocht seine Parboiled-Kartoffeln in einem Korb auf dem Grill, um eine schöne knusprige Kruste zu bekommen, bevor er sie in das Dressing wirft.

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„Was ich immer gerne mache, ist, dass ich die Kartoffeln gerne anziehe, während sie noch warm sind … so ist es Es ist wirklich wichtig, das Dressing bereitzuhalten [wenn die Kartoffeln vom Grill kommen]“, Flay sagte.

Dann, um das Gericht wirklich aufzupeppen, fügt Flay dem Salat Ziegenkäse und Rucola hinzu. Der Ziegenkäse ahmt die Cremigkeit von Standard-Mayonnaise nach, verleiht dem Salat jedoch eine raffiniertere Würze, als Mayo es jemals könnte. Werfen Sie das Ganze einmal zusammen, und Sie sind bereit, Ihren Kartoffelsalat ohne Mayo zu servieren.

Sogar diejenigen, die Mayo lieben, werden nach dem Ausprobieren dieses Rezepts vielleicht einfach konvertiert – es sieht ernsthaft aus das gut.