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Nichts sagt den Sommer so sehr aus wie eine vollgepackte Mahlzeit Essen vom Grill. Aber es kann stressig sein, Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse gleichzeitig zuzubereiten. Wenn Sie versuchen, alles individuell zu würzen, schaffen Sie nicht nur eine Menge zusätzliche Arbeit und Gerichte für Sie riskieren aber auch eine Mahlzeit, bei der jede Komponente einfach zu unterschiedlich schmeckt, um zusammenzukommen zusammenhängend. Deshalb sind wir irgendwie besessen davon Giada De Laurentiis’ Allzweck-Zitronen-Knoblauch-Marinade. Sie teilte die Marinade als Teil ihres Rezepts für Safran orzo garniert mit gegrilltem Hühnchen, Garnelen und Sommergemüse, und während die ganze Mahlzeit definitiv ein sommerlicher Hingucker ist, kann die Marinade für so viel mehr verwendet werden.
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Ein Beitrag von Giadzy (@thegiadzy)
Die Zutaten für die Marinade sind ziemlich einfach, aber der sommerlich frische Geschmack lässt wirklich so ziemlich alles, was Sie grillen, fantastisch schmecken. De Laurentiis verwendet für ihre Marinade eine Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Paprikaflocken und frischer Petersilie. Aber es gibt eine Zutat, die De Laurentiis empfiehlt, die den Geschmack in ihrem Rezept für Zitronen-Knoblauch-Marinade wirklich auf die nächste Stufe heben wird: Rauchsalz.
Sie können nur koscheres Salz verwenden, aber Rauchsalz
verleiht der Marinade einen wunderbar holzigen, herzhaften Geschmack, und es ist auch ein Trick, um Speisen, die auf einem Gasgrill oder einer Indoor-Grillpfanne zubereitet werden, authentischer schmecken zu lassen.
Sobald die Marinade vermischt ist, wirft De Laurentiis sie eine Stunde oder länger mit dem Huhn und den Garnelen und streicht den Rest vor dem Grillen über Mais, Pilze und Paprika.
Während das Fleisch mariniert, zaubert De Laurentiis eine Portion Safran
-infundierter orzo. Es ist einfacher als die Zubereitung von Risotto, bietet aber dennoch ein cremiges, stärkehaltiges und aromatisches Bett für Ihr gegrilltes Fleisch und Gemüse. Wenn die Säfte Ihrer gegrillten Speisen in den Orzo tropfen, wird der Geschmack noch verstärkt, sodass jeder Bissen der reisförmigen Nudeln nach Safran, rauchigem Grill, Zitrone und Knoblauch schmeckt. Mit einem Wort: Sommer.
Die Kombination ist total lecker, aber du kannst ihre Zitronen-Knoblauch-Marinade auch in anderen Rezepten verwenden. Es ist besonders göttlich mit Hühnchen und Garnelen, aber wir können es uns mit allen gegrillten Meeresfrüchten (Hummer, Schwertfisch, Lachs!) vorstellen; gegrillte Aubergine, Spargel und grüne Bohnen; gegrillter Kartoffelsalat; oder sogar für ein sommerliches Nudelgericht verwendet. Überlassen Sie es De Laurentiis, die Königin der italienischen Küche,
um auf so ein vielseitiges Sommerrezept zu kommen!
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