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Es gibt einige Snacks aus unserer Kindheit, die wir einfach nicht loslassen können. Eine große Schüssel mit zuckerhaltigem Müsli als nächtliche Leckerei ist immer genau das Richtige, nichts geht über ein warmes Schokoladenkekse in Scheiben schneiden und backen direkt aus dem Ofen, und lassen Sie uns nicht einmal mit dem Genuss von Toastergebäck beginnen. Aber das sind nur die Snacks, die wir für uns selbst machen, nicht etwas, das wir für eine Menge machen würden. Wenn wir wirklich die köstliche Nostalgie für eine Gruppe hervorrufen wollten, wissen wir genau, an wen wir uns wenden würden: Marth Stewart. Sie hat gerade ein Slab Pie-Rezept geteilt, das aussieht und schmeckt wie ein erwachsen gewordenes Toastergebäck, komplett mit eine gekräuselte Teigkruste, köstliche Glasur und eine saisonale Fruchtfüllung, die Sie nach Belieben ändern können Heißhunger.
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Ein Beitrag von Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart verwendet eine Küchenmaschine, um einen Großteil des schweren Hebens in ihr zu erledigen Rezept für Marmelade mit doppelter Kruste. Der Teig wird in gemacht eine Küchenmaschine,
das die Zutaten kombiniert, ohne überschüssiges Gluten zu entwickeln oder das kalte Fett im Teig zu schmelzen, wodurch er beim Backen zart und schuppig wird. Es ist auch so viel einfacher zu bedienen eine Küchenmaschine
als zu versuchen, die Methode mit zwei Gabeln oder einen altmodischen Ausstecher zu verwenden.
Was die Füllung betrifft, könnte es nicht einfacher sein. Es gibt zwei Wege, die Sie einschlagen könnten. Stewart füllt ihr Gebäck mit hausgemachtem frische und getrocknete Pfirsichmarmelade, was zugegebenermaßen total lecker klingt. Sie können also ihr Rezept verwenden oder eine Portion Marmelade mit Ihrem Lieblingssommerobst der Saison zubereiten und diese als Füllung für Ihr Gebäck verwenden.
Oder … Sie könnten einfach eine vorgefertigte hochwertige Marmelade für die Füllung verwenden. Wenn Sie es besonders schick mögen, schnappen Sie sich ein Glas von Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder Feinschmeckerladen. Oder Sie entscheiden sich für einen erschwinglichen Luxus, wie z Glas Bonne Maman.
Sie haben so viele köstliche Geschmacksrichtungen zur Auswahl und können diesen riesigen, von Toastergebäck inspirierten Plattenkuchen wirklich in jede gewünschte Geschmacksrichtung bringen. Sie können nichts falsch machen klassische Erdbeere,
wodurch es wirklich wie der Kindheitssnack schmeckt, für den wir so nostalgisch sind.
Wir sind auch große Fans von Tiptree’s Pfirsichkonserve,
was geschmacklich näher an Stewarts hausgemachter Marmelade wäre.
Sobald der Teig gefüllt und gekräuselt ist, sind Sie fast fertig. Backen Sie den Slab Pie etwa 45 Minuten lang, und wenn er abgekühlt ist, überziehen Sie ihn mit einer dicken Glasur. Sobald es fest ist – Sie möchten, dass die Oberseite diese klassische harte, knackige Textur hat – ist es Zeit zu schneiden und zu servieren.
Dieses Gebäck ist köstlich als Dessert mit Vanilleeis oder als süße Leckerei beim Brunch mit Kaffee und einer Beilage von frischem Obst. Es ist das Beste aus Kindheit und Erwachsenenalter, alles auf eine Weise, die nur Martha Stewart in der Lage zu sein scheint, zu orchestrieren.
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