Wenn Sie wenig Zeit haben (oder vom Tag erschöpft sind), möchten Sie sich schnell und einfach ein Abendessen zubereiten. Aber lass die Mikrowellengerichte und Spaghetti mit Soße im Glas weg – Martha Stewart hat ein neues Penne-Lachs-Rezept, das in weniger als 30 Minuten zusammenkommt.
„Schütteln Sie sich mit diesem einfachen, äußerst schmackhaften Rezept für Penne mit Lachs aus der Nudelrute“, heißt es in der Instagram-Bildunterschrift von Stewart vom 2. Mai. „Während die Nudeln in ihrem eigenen Topf kochen, brätst du saftige Kirschtomaten mit Knoblauch an und dämpfst dann den Lachs direkt in derselben Pfanne.“
„Das Ergebnis ist ein frisches und schmackhaftes Abendessen mit Meeresfrüchten, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.“ Schnell leicht, und lecker? Ja bitte.
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Ein Beitrag von Martha Stewart (@marthastewart)
Und neben dem Lachs enthält dieses Rezept Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Vorratsschrank haben: Penne-Nudeln (bzw Ihre Lieblingsnudel), Butter, Knoblauch, Kirschtomaten, trockener Weißwein, Romano-Käse, Salz, Pfeffer und rotes Chili Flocken.
Während Ihre Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne mit geradem Rand bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, Knoblauch und Paprikaflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bevor die Tomaten und der Wein hinzugefügt werden. Das Ganze zum Kochen bringen und 6 oder 7 Minuten reduzieren.
Lassen Sie die Nudeln kurz vor dem Garen ab – sie kochen später in der Sauce weiter – und bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf.
Würzen Sie Ihren Lachs mit Salz und Pfeffer, und wenn Ihre Soße reduziert ist, legen Sie den Lachs in die Mitte der Pfanne und decken Sie ihn ab. Etwa 4 bis 5 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig wird, dann auf einen Teller geben.
Werfen Sie Ihre Nudeln zusammen mit mehr Butter und Käse in die Pfanne und rühren Sie sie bei schwacher Hitze um. Gießen Sie mehr Nudelwasser in die Pfanne, wenn mehr Soße benötigt wird. Lassen Sie die Nudeln vollständig kochen und servieren Sie sie dann mit dem Lachs.
Dieses Gericht mag erhaben aussehen und schmecken, aber es kann Ihr kleines Geheimnis bleiben, dass es nur wenige Minuten gedauert hat, es zuzubereiten.
Sie können greifen Marthas vollständiges Rezept für dieses Gericht hier.
