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Ina Garten ist für vieles berühmt. Sie hat unzählige Kochbücher geschrieben und in vielen Staffeln ihrer beliebten Show mitgespielt Barfuß Contessa und seine Ableger und ihre Beziehung zu Ehemann Jeffrey ist legendär. Aber eines der Dinge, für die Garten am bekanntesten ist, ist ihr ikonisches Brathähnchen-Rezept. Ihrem „Verlobungshuhn“ wird sogar zugeschrieben, in den Heiratsanträgen zweier berühmter Paare mitgespielt zu haben, Meghan Markle und Prinz Harry, und Emily Blunt und John Krasinski. Als wir also sahen, dass sie ihrem Brathähnchen-Rezept einen subtilen Frühlings-Twist verliehen hatte, und das ist ein Ein-Pfannen-Wunder, wussten wir, dass wir es ziemlich sofort ausprobieren mussten.
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Ein Beitrag von Ina Garten (@inagarten)
Das Rezept ist von Go-To Dinners, das kommende Kochbuch von Garten, das am 25. Oktober 2022 veröffentlicht wird.
Es kann jetzt vorbestellt werden, vergessen Sie also nicht, ein Exemplar zu reservieren, wenn Sie sehen möchten, welche anderen leckeren Rezepte der Star im Ärmel hat.
Wie alle besten Rezepte von Garten, her Brathähnchen mit Frühlingsgemüse verwandelt eine Handvoll relativ einfacher Zutaten in etwas Außergewöhnliches. Ihr Hühnchen ist mit Zitrone, Thymian und Rosmarin gefüllt und mit Butter bestrichen, was die Grundlage für nuancierte, würzige Bratenfette bildet, die über das fertige Gericht gelöffelt werden.
Dann wirft sie Frühlingsgemüse mit „gutem“ Olivenöl – Garten empfiehlt Olio Santo California Natives Olivenöl Extra
auf ihrer Website – und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
Zunächst brät Garten das Hähnchen zusammen mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Dann, sobald das Huhn gekocht ist und auf einer Servierplatte auf der Theke ruht, fügt sie hinzu Spargel mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben und alles für weitere 10 bis 12 braten Protokoll.
Das Ergebnis? Ein feuchtes und zartes Brathähnchen, begleitet von knackig-zartem Frühlingsgemüse, das in Pfannensäften schwimmt, die nach Rosmarin, Thymian und Zitrone duften und nur darauf betteln, über das Hähnchen gelöffelt zu werden. Es ist ein klassisches Hausmannskost, wie es sich nur Ina Garten ausdenken kann, aber der Zauber des Rezepts besteht darin, dass Sie es wirklich zu Hause nachmachen können.
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