Gegrilltes Steak und Hähnchen, frischer Fisch und cremige Nudelgerichte passen perfekt zu Spargel. Dieses Gemüse ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen (wie Vitamin A, C und K), was es zu einer beliebten Wahl für das Abendessen macht. Aber es ist nicht immer einfach zuzubereiten – manchmal kommt es zu dick, zu zäh oder zu faserig heraus. Deshalb lieben wir den Hack Alex Guarnaschelli Kürzlich gepostet, um Spargel jedes Mal zart und lecker zu bekommen.
Im ein Instagram-Video Gepostet am 28. März präsentierte die Iron Chef ihren einfachen Hack. Schäle den Spargel, bevor du ihn kochst! In ihrem Video schält sie die Außenhaut des Spargels.
„Ich schäle sanft, ohne zu viel Druck, um die äußere Schicht abzuziehen“, erklärte Guarnaschelli in ihrer Bildunterschrift. „Größerer, dickerer Spargel lässt sich wirklich besser schälen. Diese dünneren Spargeln, die ‚Bleistiftspargel‘ genannt werden, können in beide Richtungen gehen.“
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Ein Beitrag von Alex Guarnaschelli Die „ICAG“ (@guarnaschelli)
Sie empfiehlt, Spargel etwa zu ¾ des Stiels hoch zu schälen, um eine „zartere, glattere Textur“ zu erhalten.
Nur zur Verdeutlichung, Guarnaschelli hat gesagt, dass man Spargel nicht schälen muss, wenn man nicht will. Spargel kann jedoch unberechenbar sein, also lohnt es sich auf jeden Fall, diesen von Köchen empfohlenen Hack auszuprobieren!
Ein Kommentator erwähnte, dass sie normalerweise „das Ende des Stiels ziemlich aggressiv abbrechen“, aber sie werden stattdessen versuchen, es zu schälen. „Dann sind sie alle uneben und kaputt“, antwortete Guarnaschelli. „Ich finde, dass ich damit mehr verschwende und es ist nicht so effektiv, obwohl es sich wie eine echtere und organischere Art anfühlt, mit Spargel umzugehen.“
Eine andere Person fragte, ob sie sie bündeln und nach dem Schälen in Salzwasser kochen sollten, und Guarnaschelli bestätigte, dass dies eine gute Möglichkeit ist, sie vorzubereiten. Zum Kochen können Sie sie grillen oder in Olivenöl übergießen und backen.
Dieser Hack wird Ihre Abendessenvorbereitung nur um ein paar Minuten verlängern, aber die Art und Weise, wie er den Spargel schmecken lässt, ist es so wert!
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