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Jedes Jahr verfalle ich in die uralte Tradition des Hochsetzens Neujahrsvorsätze. Und jedes Jahr lasse ich sie viel zu früh danach fallen. Darauf bin ich nicht stolz, aber hey, es ist Realität und es hat etwas Mächtiges, es zu besitzen. Als ich es besaß, wurde mir klar, dass es an der Zeit war, Vorsätze zu überdenken – sie nicht ganz zu verwerfen, sondern einen neuen Ansatz zu wählen. In den vergangenen Jahren – eigentlich seit mehr als 10 Jahren – konzentrierten sich meine Vorsätze auf irgendeine Art von Gesundheitsziel: Training Das mehrmals pro Woche essen Das viel Gemüse am Tag, bändige deinen Zucker, trinke mehr Wasser, bla, bla, bla. Da mich diese Blickwinkel nie länger als ein paar Wochen zu inspirieren scheinen, begann ich mit dem Brainstorming. Und so entstand mein 52-wöchiges Kochprojekt – und meine Liebesaffäre mit dem Great Jones Dutchess Feuertopf begann.
Anstatt mich akut auf „gute“ und „schlechte“ Zutaten und Lebensmittel zu konzentrieren, wie ich es vor so vielen Jahren getan habe, hat mich der erste Tag des Jahres 2022 dazu inspiriert, über das Gesamtbild nachzudenken. Dabei wurde ich mir bewusst, wie wählerisch ich bin, was für ein Gewohnheitstier ich bin und wie selten ich koche. Ein Gedanke führte zum nächsten, und Recipe Rendezvous (wie ich mein Projekt spielerisch genannt habe, das ich als Serie in meinen Instagram Stories präsentiere) war geboren. Das Ziel? Kochen ein brandneues Rezept jede Woche in diesem Jahr.
Als die Idee in meinem Kopf zum Leben erwachte, war ich bereit, die erste Januarwoche mit einem der vielen Rezepte zu beginnen, die ich auf Instagram gespeichert hatte. (Siehst du, ich war so lustig. Ich würde Dutzende von Rezepten speichern, nur um nach Hause zu kommen und jeden Abend das gleiche Huhn, den gleichen Reis und den gleichen Spinat oder einfache EVOO-Nudeln zu kochen. Gewohnheitstier, erinnerst du dich?) Ich entschied mich Cremige toskanische Hühnernudeln in einem Topf von Food Dolls, platziert my 6,75-Quart Great Jones Dutchess Dutch Oven (die ich Monate zuvor als Einführung in die Marke erhalten hatte; und die ich als Küchendekor-Statement verwendet habe, weil ich die Farbe und Ästhetik mochte und mich vor allem weniger um die Kochfunktion kümmerte) auf dem Brenner und machte mich an die Arbeit.
TL; DR: Das Rezept war köstlich, die Kochmechanik (das Hacken, Schneiden, Würfeln, Braten und Kochen) war methodisch entspannend und das emaillierte Gusseisen Schmortopf hat während des gesamten Prozesses wie ein Zauber funktioniert. Und einfach so hatte ich mich in meinen neu gegründeten Vorsatz verliebt und was bald zu einer mit Spannung erwarteten Wochenendtradition werden sollte. Während die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, fast alle köstlich waren, ist es das Great Jones Dutchess Feuertopf das hat sich so auf das Projekt ausgewirkt. (Und ehrlich gesagt, vielleicht sogar meine Muskeln, wenn man bedenkt, dass sie 15 Pfund wiegen.)
Als ich die auf Instagram bekannte Kochgeschirrmarke zum ersten Mal entdeckt hatte, hatte ich nichts als großartige Dinge gesehen und gehört. Als ich ein wenig tiefer grub, stellte ich fest, dass die einzigen wirklichen Beschwerden über den vergleichsweise günstigeren Dutch Oven (der bei 160 $ klingelt, was etwa ein Drittel des Preises des Kult-Favoriten Le Creuset Oval Dutch Oven ausmacht) waren, dass er eine Neigung zum Anhaften hatte und Färbung. Nachdem ich es jetzt fünf Mal verwendet habe – um alles zu kochen, von leichten Nudelsaucen und cremigem grünem Pesto bis hin zu Gerichten mit dunkelroten Tomaten – kann ich diese Behauptungen widerlegen. Ich habe kein Anhaften oder Verfärben erlebt, was bedeutet, dass dieser Topf nicht nur gleichmäßig und gründlich kocht, sondern auch unglaublich einfach zu reinigen ist. Was will man mehr von einem Dutch Oven?
Ich weiß nur, dass mich meine Erfahrung überzeugt hat, dass ich an die Marke glaube. Und jetzt sind meine Augen auf den Mini Dutch Oven gerichtet (der Dänisches Baby) in Taffy, dem neuen Kaugummi-Pink der Marke. Und jetzt, wo ich tatsächlich einen Sturm koche, denke ich, dass es sich lohnt, für diesen Kauf zu springen. Verdammt, ich könnte sogar die kostbaren Geschirrtücher der Marke (die Partytuch, die es im 2er-Set gibt), wo ich gerade dabei bin. Schließlich KOCHE ICH – und Great Jones macht einen großen Unterschied in meinem Prozess.
