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Fleisch und Kartoffeln ist eines der klassischsten Food Pairings da draußen, und obwohl es ein wirklich leckeres Duo ist, bedeutet es auch, dass wir in einem Kochtrott stecken bleiben können. Manchmal brauchen die Kartoffeln und das Fleisch nur ein kleines Extra, um sie anzuheben und der Mahlzeit einen hellen Geschmack zu verleihen. Überlasse es Giada de Laurentiis um die perfekte Lösung in ihrem Rezept für herauszufinden Hähnchen Vesuvio.
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Ein Beitrag von Giadzy (@thegiadzy)
Die italienisch-amerikanischer Kochbuchautor
und der Koch hat ein Händchen dafür, Rezepte für Hausmannskost auf den Kopf zu stellen, ohne sich zu weit von der Erfolgsformel zu entfernen. In ihrem Hühnchen-Vesuvio-Rezept, einer italienisch-amerikanischen Spezialität aus Chicago, erklärt De Laurentiis, wie es geht.
Obwohl ein traditionelles Chicken Vesuvio aus Hühnchen, Kartoffeln und getrockneten Kräutern in einer Weinsauce mit Erbsen für Farbe und Frische hergestellt wird, lässt De Laurentiis die Erbsen aus und verwendet es Dosen-, Glas- oder gefrorene Artischockenherzen
stattdessen.
Die Artischocken haben eine zarte, würzige Textur und einen Geschmack, der die Sauce und ein Gericht aus Fleisch und Kartoffeln aufweckt, das sich sonst schwer anfühlen könnte. Die Säure des Weins trägt auch dazu bei, dass dies eine aufregendere Mahlzeit ist als Ihr übliches Hähnchen-Kartoffel-Gericht.
Haben wir schon erwähnt, dass es auch ein One-Pot-Menü ist? Alles wird in einem großen ofenfesten Topf zubereitet, z ein holländischer Ofen
. Sie braten die Zutaten im Topf an, machen dann eine Sauce, geben die Zutaten dann wieder in den Topf und backen, bis das Huhn durchgegart ist. Die Artischocken sind saftig und zart, die Kartoffeln goldbraun und cremig und das Huhn saftig und gewürzt. Wer hätte gedacht, dass Fleisch und Kartoffeln lebendig und aufregend schmecken können?
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