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Martha Stewart ist die Königin von Wohlfühlessen. Es ist einfach nicht zu leugnen. Sie bekam Kochbücher über Kuchen
und Kekse, ihr Magazin ist voll mit eleganten, aber zufriedenstellenden Rezepten, und sie teilt immer die leckersten Gerichte auf Instagram. Tatsächlich hat sie gerade ein Gericht geteilt, das so cremig, verträumt, käsig und köstlich aussieht, dass wir es wahrscheinlich so schnell wie möglich zubereiten werden – wie heute Abend. Es ist ihr Mashup von zwei unserer Lieblingsgerichte bei kaltem Wetter: Französische Zwiebelsuppe, Makkaroni und Käse.
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Ein Beitrag von Martha Stewart (@marthastewart)
Die Kombination dieser beiden knallharten Favoriten macht sehr viel Sinn. Das Beste an beiden Gerichten ist wohl die Schicht aus geschmolzenem Käse darüber, und in diesem Rezept verwendet Stewart ein dreifaches Whammy aus Gruyère, Fontina und Emmentaler. Die Pasta, die Sie normalerweise in Mac and Cheese finden, wird durch zerrissene Baguettestücke ergänzt, wie das Crouton, das Sie auf einer französischen Zwiebelsuppe finden würden. Es gibt eine großzügige Portion karamellisierte Zwiebeln, mit Wein abgelöscht und mit Senf gewürzt, die jedem Bissen der Käsepasta eine süße und würzige Note verleihen.
Um das Gericht zuzubereiten, werden gekochte Nudeln mit einer hausgemachten Käsesauce gemischt und dann hineingelöffelt Förmchen
. Die Makkaroni mit Käse werden mit einer Schicht gewürzter karamellisierter Zwiebeln und dann mit einer Schicht zerrissener Baguettestücke belegt. Die Förmchen werden 7 Minuten lang gebacken, bevor sie mit mehr Käse belegt werden, und sie werden noch einmal gebacken, bis sie heiß und sprudelnd sind.
Das Ergebnis? Eine Schicht cremiger, dekadenter Mac and Cheese, gefolgt von einer Schicht süßer und würziger Zwiebeln, dann eine Kruste aus geröstetem Baguette, bedeckt mit einer Decke aus geschmolzener und gebräunter Drei-Käse-Mischung. Es ist nachsichtig, beruhigend und so viel besser als jedes der Gerichte, von denen es inspiriert wurde.
Wenn Sie jemals gedacht haben, dass französische Zwiebelsuppe ein wenig altmodisch oder Mac and Cheese übertrieben und langweilig ist, dann sollten Sie sich Martha Stewarts Rezept für französische Zwiebel Mac and Cheese ansehen.
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