Flügel: Sie sind das Ultimative Super-Bowl-Essen - und Bobby Flay hat genau das Rezept, bei dem die Finger Ihrer Gäste fast ständig mit Flügelsauce triefen. Flay’s Chicken Wings with Red Hot Honey Glaze sind gleichzeitig süß und scharf und werden mit einem klobigen Blauschimmelkäse und einer Sellerie-Dip-Sauce kombiniert. Und das Beste daran ist, dass sie super einfach zu machen sind.
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Das Rezept von Flay’s Chicken Wings with Red Hot Honey Glaze ergibt fast 50 mit Soße getränkte Flügel und führt Sie durch, wie man nicht nur macht die perfekte Portion Wings, aber es erklärt auch, wie man Flays berühmte Chipotle Hot Sauce und seinen Blauschimmelkäse-Joghurt herstellt Tauchen. Aber keine Sorge, es dauert etwas mehr als eine halbe Stunde, um alle drei Komponenten herzustellen.
Zu Beginn wirfst du deine Flügel in ein paar Esslöffel Öl und bestreust sie mit etwas Salz und Pfeffer. Dann grillen Sie sie bei hoher Temperatur einige Minuten pro Seite.
Als nächstes bereiten Sie Ihre Saucen zu. Kombinieren Sie speziell für die scharfe Sauce Ihren Rotweinessig mit Dijon-Senf, Chipotle-Püree, Honig und Öl. Sie werden diese Mischung dann zu einem heißen hinzufügen Bratpfanne mit geschmolzener Butter, gefolgt von etwas Ancho-Chili-Pulver und schließlich den Flügeln. Lassen Sie diese einige Minuten kochen.
Bild: Amazon.
Und schließlich ist es an der Zeit, den unverzichtbaren Blauschimmelkäse-Joghurt-Dip zuzubereiten. Kombinieren Sie einfach Ihren Blauschimmelkäse mit fein gehackten roten Zwiebeln, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und – dem Schlüssel zu einem cremigen Blauschimmelkäse-Dip – griechischem Joghurt.
„Wenn du in eine Bar gehst und Buffalo Chicken Wings isst, weißt du, dass du diese Tabasco-Sauce bekommst – du weißt schon, sehr scharf. Und dann servieren sie es wie ein Blauschimmelkäse-Dressing. Normalerweise ist es wie saure Sahne und viel Blauschimmelkäse, [aber] stattdessen verwenden wir Joghurt – und ich liebe es, diesen dicken griechischen Joghurt zu verwenden, weil er eine fantastische Textur hat“, sagt Flay in einer Folge von Junge trifft Grill. "Lass uns viel daraus machen, weil wir viele Chicken Wings haben."
Eine andere Version von Flays Dip-Sauce ersetzt die rote Zwiebel durch Sellerie und verlangt auch nach Mayonnaise und Worcestershire-Sauce. Beide sind großartige Rezepte – und schmecken laut einem Rezensenten mit mehr als nur Flügeln großartig.
„Die Blue-Cheese-Sauce passt auch hervorragend zu Ofenkartoffeln“, schrieben sie.
Sobald Sie Ihren Dip gemacht haben, ist es Zeit zu essen! Und viel Glück, dass Sie sie nicht verschlingen, bevor Ihre Gäste ankommen.
„Flügelzeit!“ Flay sagt. Hat jemand Hunger?«
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