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Pasta mag eines der Lebensmittel sein, die wir am häufigsten essen, aber für ein Gericht, das so einfach erscheint, kann es überraschend schwer sein, die Grundlagen zu verstehen. Selbst erfahrene Hobbyköche sind manchmal überrascht, wenn sie feststellen, dass ihre Nudeln zu wenig gewürzt, verkocht oder so glatt sind, dass die Saucen sofort abrutschen. Glücklicherweise, Giada de Laurentiis, italienisch-amerikanischer Koch und Kochbuchautor, weiß ein oder zwei (oder zehn) Dinge über die Herstellung von Nudeln, und sie hat gerade ihre Tipps geteilt um jedes Mal, wenn Sie kochen, eine perfekte Charge Nudeln zuzubereiten.
@giadadelaurentiis#Wie man Machen Sie die perfekte Pasta #ladoclevita#fyp#pastatiktok♬ Essen – Densky9
Zuerst kommt das Wasser. De Laurentiis sagt, wie viele Köche vor ihr, dass man das Wasser salzen sollte. Aber nicht nur mit einer Prise Salz – in ihrem TikTok-Video schüttet De Laurentiis etwa zwei Handvoll Salz hinein. Sie sagt, das Wasser sollte salzig schmecken, wie das Meer (nicht so salzig wie das Meer, was unangenehm salzig ist, aber salzig mögen das Meer, wie in, man kann definitiv sagen, dass Salz im Wasser ist).
Gib dann deine Nudeln in das kochende Wasser. Und was auch immer Sie tun, fügen Sie dem Wasser kein Olivenöl hinzu – noch nie, sagt De Laurentiis (es verhindert, dass die Soße an der Pasta haftet).
Während die Pasta kocht, zaubert De Laurentiis eine einfache Sauce. Sie brutzelt etwas geschnittenen Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne, fügt dann Zitronenschale, Zitronensaft und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Verwendung einer Sieb im Spinnenstil, überträgt De Laurentiis die Nudeln dann aus dem kochenden Wasser direkt in die Pfanne. Das zusätzliche Nudelwasser, das in der Pfanne landet, ist voller Stärke, die dabei hilft, die Sauce auf Olivenölbasis zu etwas Dickerem zu emulgieren, das an jedem Bissen Pasta haftet. Sie können eine weitere Kelle heißes Nudelwasser in die Pfanne geben, wenn die Sauce lockerer sein soll, oder, wenn sie zu dünn ist, nur Schwenken Sie die Nudeln bei starker Hitze weiter in der Pfanne, bis sie etwas eindickt, und achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen Pasta.
Für etwas so Einfaches kann es sich sicher schwierig anfühlen, aber wenn Sie die Tipps von De Laurentiis befolgen, wird Ihre nächste Pasta-Nacht ein voller Erfolg.
Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um unsere Galerie unter:
Ansehen: Wie man macht Giada de Laurentiis’ Gefüllte Lasagneröllchen
