Als Küchenchef des beliebten Indianapolis-Pubs Champion’s Sports Bar ist Michael Vlasich kein Unbekannter darin, erfolgreiche Gerichte für einen gesunden Appetit zu servieren. Laut Vlasich „ist das Hinzufügen unerwarteter Zutaten eine einfache Möglichkeit, typisches Fingerfood zu verwandeln und Ihre Snacks als den besten Teil der Party zu präsentieren.“
Starkoch
Küchenchef Michael Vlasich vom Indianapolis Marriott Downtown hat es sich zur Aufgabe gemacht, hausgemachte Rezepte in Restaurantqualität zu kreieren, um diesen Super Bowl-Sonntag zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. In Zusammenarbeit mit Sam’s Club hat er einige der beliebtesten Hausmannskost-Rezepte genommen und ihnen einen kleinen All-Star-Koch-Pizazz gegeben, um erstaunlich einfache Gerichte zu kreieren, die Sie zu Hause nachkochen können!
Bist du bereit, die Super Bowl-Herausforderung von Chefkoch Vlasich anzunehmen? Schauen Sie sich diese fantastischen Super Bowl-Rezepte vom Mann selbst an oder blitzen Sie mit ein paar kreativen Eigenkreationen auf!
Rezept für Sauerrahm-Dijon-Dip
Dieser schnelle und einfache Dip ist die perfekte Ergänzung zu einer der folgenden Vorspeisen und mehr!
Ergibt 1 Tasse
Zutaten:
- 1/2 Tasse fettarme saure Sahne
- 1/2 Tasse Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Richtungen:
- Sauerrahm, Senf und Balsamico mischen.
- Bis etwa 15 Minuten vor dem Servieren kalt stellen.
Rezept für Snackbrötchen mit Brezelkruste
Machen Sie eine doppelte Portion dieser High-End-Version von Schweinen in einer Decke mit Brezeln, Paprika und gekühlten Halbmondbrötchen.
Ergibt 4
- 1 hochwertiger Hotdog aus Rindfleisch
- 1/2 (rechteckige) Sandwichscheibe Pfeffer-Jack-Käse, julienned
- 1 Scheibe Schinken
- 2 Dreiecke gekühlte Halbmondrollen
- 1-1/2 Esslöffel Vollkorn-Dijon-Senf
- 1/2 Tasse Brezeln, zerbröselt
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Schneiden Sie den Hot Dog der Länge nach auf (ohne ihn zu halbieren) und legen Sie die Julienne-Pfeffer-Buchse in den Schlitz.
- Wickeln Sie den gefüllten Hotdog fest mit dem Prosciutto ein, damit der Käse in der Mitte bleibt und der Hotdog fest verschlossen ist.
- Überlappen Sie die beiden dreieckigen Teigstücke zu einem Rechteck und drücken Sie sie an der Naht zusammen. Mit einem Nudelholz leicht ausrollen.
- Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften, um zwei gleich große Quadrate zu erhalten, und legen Sie sie dann (leicht überlappend) zu einem Rechteck von der Länge des Hot Dogs.
- Nochmals leicht ausrollen und dann mit dem größten Teil (ca. 2/3) des Senfs bestreichen.
- Legen Sie den Hot Dog auf den Boden des Teigs und rollen Sie ihn aus, bis der Hot Dog vollständig bedeckt ist. Lassen Sie es zwei Minuten ruhen.
- Den restlichen Senf großzügig auf die Außenseite der Hot-Dog-Rolle streichen und dann die Brezelkrümel zum Bestreichen einrollen.
- Schneiden Sie die Brötchen in 1-1/2 Zoll große Stücke und legen Sie sie auf ein leicht gefettetes Backblech.
- 12 bis 15 Minuten backen, bis Teig und Brezelkruste leicht braun sind und der Teig vollständig gekocht ist.
- Mit Sauerrahm-Dijon-Sauce servieren.
Rezept für verschiedene Antipasti-Tortilla-Rouladen
„Roulade“ ist nur ein schickes französisches Wort für „aufrollen“. Wenn Ihre Gäste diese leckeren proteinreichen Snacks probieren, Sie werden zwei Dinge wissen: 1) Warum Sie sie Rouladen statt Roll-Ups nennen und 2) Sie die Königin der Kulinarik sind Snacks.
Ergibt 9
Zutaten:
- 1 (10 Zoll) Tortilla (Geschmack Ihrer Wahl, aber verwenden Sie 96 Prozent fettfrei für die fettärmere Option)
- 3 Esslöffel fettarmer aromatisierter Frischkäse (Kräuter und Knoblauch, cremige Schweizer oder sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum)
- 3 Unzen (ungefähr 5 Scheiben) geräucherter Truthahn in Scheiben
- 1-1/2 Unzen (ca. 4 Scheiben) geschnittene Salami
- 1 Unze (ca. 3 Scheiben) Havarti-Käse
- 1/3 Tasse Bruschetta-Aufstrich im Glas
- 1 Tasse geriebener Kohl
- 1/3 Tasse fettarme saure Sahne
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einer beschichteten Bratpfanne die Tortilla von beiden Seiten erwärmen.
- Den Frischkäse auf der gesamten Tortillaoberfläche verteilen. (Fügen Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzu.)
- Truthahn, Salami und Havarti schichtweise auf den Streichkäse legen.
- Von vorne beginnend, rollen Sie die Tortilla und halten Sie sie dabei fest.
- Halten Sie die Tortillas luftdicht verpackt, bis Sie bereit sind, sie zu schneiden und zu servieren (Sie können sie ein paar Tage im Voraus zubereiten).
- Machen Sie vor dem Servieren 1-Zoll-Scheiben diagonal. Mit Sauerrahm-Dijon-Sauce servieren.
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