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Wenn wir daran denken Bobby Flay, denken wir normalerweise an herzhafte südwestlich inspirierte Gerichte (wie seine grüne Chili-Queso-Kartoffelpüree), Barbecue und die italienischen Meeresfrüchte, die er in seinem neuen Restaurant Amalfi serviert. Oh, und seine riesigen, flauschigen Maine-Coon-Katzen Nacho und Stella. Woran wir nicht denken, sind Backwaren. Aber genau wie wir, wenn die Winterkälte in vollem Gange ist, fängt Flay an zu backen. Er teilte gerade a Kochbuch backen Empfehlung an Instagram, und anhand des Fotos ist es ein Beweis dafür, dass auch Nicht-Bäcker mit diesem kulinarischen Handbuch Erfolg haben können.
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Ein Beitrag von Bobby Flay (@bobbyflay)
Das betreffende Buch? Tartine: Ein Klassiker neu aufgelegt
, das Backkochbuch der berühmten Bäckerei in San Francisco. Das Buch wurde mit dem IACP (International Association of Culinary Professionals) Award 2020 als bestes Kochbuch ausgezeichnet und hat 4,7 von 5 Sternen aus 1.101 Rezensionen bei Amazon erhalten. Aber was uns wirklich überzeugt hat, war das Bild, das Flay auf Instagram von seinem Versuch, Tartines berühmte Morgenbrötchen zu machen, geteilt hat. Sie sind flockig, geschichtet und mit Zucker bestäubt, und das Bild hat uns dazu gebracht, unseren Bildschirm zu lecken. Ekelhaft, aber so lecker sehen sie aus!Hier ist, was Flay über das Rezept zu sagen hat. „Sie sind außen knusprig karamellisiert und innen butterweich. Es ist im Wesentlichen ein Croissant-Teig, der mit Zimt, Zucker und Orangenschale bestreut, gerollt, in Brötchen geschnitten und in Muffinformen gebacken wird.“
Wenn Sie ein Fan von Croissants, Kouign Amman und anderen flockigen, butterartigen Backwaren sind, werden Sie wahrscheinlich von Tartines Morgenbrötchen begeistert sein. Das Rezept braucht Zeit – wie bei anderen laminierten Teigen muss viel Teig gerollt, gefaltet und ruhen gelassen werden, damit das Rezept funktioniert. Aber die Endergebnisse sind unbestreitbar – schauen Sie sich nur Flays Foto an!
Das Tartine-Kochbuch wäre ein tolles Valentinstagsgeschenk für Bäcker, oder wenn Sie ein Bäcker sind, ist eine Schachtel mit hausgemachten Morgenbrötchen auch ein ziemlich fantastisches Geschenk.
Aber Sie müssen uns nicht beim Wort nehmen – hören Sie einfach auf Flay. „Wenn Sie ein faules Wochenende haben, machen Sie diesen Teig und backen Sie diese Brötchen! Ihre Küche wird wahnsinnig gut riechen und herzlichen Glückwunsch … Sie werden eine neue süße Sucht haben.“ Wurden verkauft!
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