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Sie assoziieren vielleicht die leuchtenden Farben von Zitrusfrüchten und den Geschmack von Limonade mit Sommer, aber in Wahrheit findet die Zitrussaison in den Wintermonaten statt. Wenn Sie das Glück haben, an einem Ort zu leben, an dem Zitrusfrüchte angebaut werden, stehen die Chancen gut, dass Ihre Bauernmärkte zu dieser Jahreszeit stattfinden Beladen mit allen Arten von Mandarinen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruit und einer riesigen, grapefruitähnlichen Kugel, die Sie nicht ganz können Ort. Vielleicht haben Sie diese großen, duftenden Kugeln auch in Ihrem Lebensmittelgeschäft gesehen. Nun, zum Glück haben wir Alex Guarnaschelli, der Stern von Alex vs. Amerika, um uns dabei zu helfen, dies herauszufinden. Die Frucht ist Pampelmuse, und basierend auf dem, was die Eiserner Koch sagt, es ist eine Winterzitrusfrucht, die Sie probieren müssen.
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Ein Beitrag von Alex Guarnaschelli Die „ICAG“ (@guarnaschelli)
Laut Guarnaschelli, Autor von „Koch mit mir: 150 Rezepte für den Hausmann“, ist die Pampelmuse der Vorfahre der Grapefruit. „Wir sind wie die säuerlich-fruchtig-saftige Antwort des Dinosauriers auf die ursprüngliche Anfrage nach einer gelben Grapefruit“, sagte sie in ihr Instagram-Post. Die Frucht schmeckt „ein bisschen sauer und herb wie eine Limette, aber auch blumig und fruchtig wie Grapefruit“, und sie hat eine dicke Schale und viel bitteres Mark, das Sie vor dem Eingraben entfernen sollten.
Aber jetzt fragen Sie sich wahrscheinlich, wie isst man eine Pampelmuse, wenn sie geschält ist? Guarnaschelli schlägt vor: „Teilen Sie uns in Portionen auf und essen Sie uns so wie es ist mit einer Prise braunem Zucker oder verwenden Sie uns in Cocktails, Salaten, Avocado-Toast oder sogar auf Fisch oder Brathähnchen.“ Sie können auch halbierte Pampelmusen mit Zucker bröckeln, wie Sie es mit a tun würden Grapefruit.
Wenn Sie Pomelos noch nicht auf Ihrem Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft gesehen haben (sehen Sie auch in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft nach – Pomelos sind in Südostasien beheimatet), haben Sie kein Pech. Du kannst sie dir tatsächlich liefern lassen.
Du kannst bestellen Honig Pomelos und rote Pomelos von Weee!, einem Online-Shop für asiatische und hispanische Lebensmittel, der landesweit liefert.
Sobald Sie diese riesige, duftende Zitrusfrucht probiert haben, sollten Sie sicherstellen, dass Sie die Pomelo-Saison nicht wieder verpassen.
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