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Wir sind immer auf der Suche nach spannenden Neuheiten Rezepte für die Woche, vor allem in den Ferien. Unsere Wochenenden sind voll und wir verbringen viel Zeit in der Küche und backen unsere liebsten saisonalen Süßigkeiten und Leckereien (wie Die besten Keksrezepte von Giada De Laurentiis), sodass nach der Arbeit nicht viel Zeit zum Kochen bleibt. Aber wir sind auch eine Art Food-Snob, also reicht eine Packung Ramen oder eine Schachtel Mac and Cheese nicht immer aus. Das ist wo Rachael Ray, die Königin von 30-Minuten-Mahlzeiten, kommt herein. Sie hat gerade ihre griechische Variante von Reis und Bohnen geteilt, und es ist ein herzhaftes, würziges Gericht, das jeder in der Familie lieben wird.
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Ein von Rachael Ray (@rachaelray) geteilter Beitrag
Rays Bohnen und Tomaten nach griechischer Art mit Orzo Pilaf verleiht einer Mahlzeit, die die meisten von uns schon Hunderte Male gegessen haben, eine besondere Note: Bohnen und Reis.
Anstelle von normalem Reis peitscht Ray ein Pinienkern-verzierter Orzo-Pilaw. Der Orzo wird in Butter geröstet, bis er goldbraun ist und duftet (der Geruch allein reicht aus, um Ihren Hunger zu stillen, er ist göttlich), dann wird er zusammen mit Reis in einer Knoblauchbrühe gekocht.
Wenn der Pilaw fertig ist, wird er mit gerösteten Pinienkernen gemischt. Pinienkerne, obwohl lecker, kann ein wenig teuer sein. Versuchen Sie, geröstete Mandelblättchen oder gehackte Pistazien einzutauschen, wenn sie für eine Mahlzeit unter der Woche nicht im Budget sind.
Für die Bohnen macht Ray einen würzigen Eintopf auf Tomatenbasis. Sie verwendet zwei Sorten Paprika, Lorbeerblatt und Zimt, um die Mischung zu würzen, und zwei Dosen cremige weiße Bohnen (sie empfiehlt Gigante-, Butter- oder Cannellini-Bohnen) fügen Protein und Ballaststoffe hinzu. Eine Tasse Feta-Käse verleiht jedem Bissen eine salzige Note.
Servieren Sie den Tomatenbohneneintopf auf dem Reis oder daneben und Sie haben eine nahrhafte, schmackhafte und leicht zuzubereitende Mahlzeit auf dem Tisch. Es ist weniger teuer und günstiger als noch einmal zum Mitnehmen zu bestellen, und es wird aus Vorratskammern hergestellt. Rays griechische Variante von Reis und Bohnen könnte in diesen Teilen zu einem regelmäßigen Menüpunkt werden.
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