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Ein weiteres Jahr neigt sich dem Ende zu und es scheint ein weiteres Jahr zu sein, in dem die meisten von uns öfter als je zuvor zu Hause gekocht haben. Wir haben das Internet durchforstet nach Rezepte, immer dankbar für solche wie Giada De Laurentiis und Ina Garten um unsere Hand hindurch zu führen Abendessen unter der Woche Wahnsinn und langes und gemütliches Wochenende Kochen Projekte. Aber es scheint, als ob wir alle auch ein bisschen ausgebrannt sind, wenn es darum geht, ausgefallene, ausgeklügelte Rezepte zu kochen (und all diese Gerichte zuzubereiten). Unsere Beweise? Die New York Times hat gerade ihre Die beliebtesten Rezepte des Jahres 2021, und das Rezept Nummer eins ist ein 4-Zutaten-Frühstücksgericht. Ja wirklich.
Das Rezept Nummer eins in der New York Times in diesem Jahr? Extra cremiges Rührei von Kochbuchautor und Rezeptentwickler J. Kenji López-Alt. Sein Rezept wurde von Mandy Lee von Lady & Pups inspiriert.
Das Geheimnis des Rezepts ist definitiv unkonventionell. Zuerst stellt man mit Wasser und Maisstärke eine Stärkeaufschlämmung her (du kannst Kartoffelstärke oder Tapiokastärke für noch zartere Ergebnisse). Dann fügst du ein paar Würfel kalte Butter, die Eier und etwas Salz hinzu.
Die Mischung aus Ei, Butter und Stärke wird nur wenige Minuten in geschmolzener Butter gerührt, bis die Eier nach Ihren Wünschen eingestellt sind. Die Stärke in den Eiern sorgt dafür, dass sie cremig bleiben, so dass sie auch nach dem Setzen nicht hart oder trocken werden.
Es ist nicht die Art von Rezept, von der wir dachten, dass es die Nummer eins erreichen würde Die New York Times, Aber dies ist das Jahr, in dem viele von uns beschlossen haben, die Grundlagen zu perfektionieren, entweder aus dem echten Wunsch heraus, zu perfektionieren unsere Kochtechniken, oder weil wir es satt haben, die 15-Zutaten-Rezepte zu kochen, in die wir uns verliebt haben 2020.
Sie können alle sehen Top-Rezepte von 2021 auf Die New York Times Hier.
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