Es besteht kein Zweifel, dass Thanksgiving einer unserer beliebtesten Essensfeiertage ist, mit Platten und Terrinen und Schüsseln mit allen möglichen reichhaltigen Gerichten wie Kartoffelpüree, Füllung, Kürbis, Brötchen, Makaroni und Käse, und andere Familienklassiker, die auf dem Tisch liegen. Die Aromen sind warm, gemütlich und einladend und machen Lust auf Bissen für Bissen, aber das einzige, was dem Essen fehlt, ist definitiv etwas Frische, Knusprigkeit und Säure. Deshalb haben wir sofort unsere Speisekarte angepasst, als wir das gesehen haben Martha Stewart hatte ihr Rezept geteilt für geriebener Rosenkohlsalat mit Haselnuss-Crunch.
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Ein von Martha Stewart geteilter Beitrag (@marthastewart)
Zerkleinerter Rosenkohl, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer sind die Basis von Stewarts Thanksgiving-Salat, und wenn Sie denken, dass das ein wenig langweilig ist, hören wir Sie. Der Schlüssel zum Rezept ist der Haselnuss knirschen.
Der Haselnuss-Crunch von Stewart wird mit Haselnüsse, frischer Rosmarin, Zitronenschale und -saft und Zucker. Die Haselnüsse werden zusammen mit Rosmarin und Zitronenschale in einer Pfanne geröstet, bis alles duftet. Zitronensaft und Zucker werden in die Pfanne gegeben und die Nüsse werden karamellisiert. Sie sind gut genug, um alleine oder als Teil Ihres Vorspeise Käsebrett, aber das Hinzufügen zu Ihrem Salat wird Ihrem Thanksgiving-Essen einen großen Schub geben.
Wenn Sie den Haselnuss-Crunch zu Ihrem Rosenkohl-Krautsalat hinzufügen, macht alles Sinn. Jeder Bissen ist pflanzlich und hell und knusprig, angereichert mit den Aromen von Zitrone und Rosmarin, ein spritziger und frischer Kontrapunkt zu den anderen reichhaltigen Gerichten auf Ihrem Tisch.
Es dient in gewisser Weise dem gleichen Zweck wie Cranberry-Sauce, ist aber weniger süßlich. Wenn Sie möchten, können Sie dem Salat jedoch einige getrocknete Preiselbeeren hinzufügen, um noch mehr süß-herbes Aroma zu erhalten.
Es mag nicht traditionell sein, aber dieses Jahr servieren wir unseren Lieben einen Thanksgiving-Salat. Es könnte nur der Anfang von etwas Schönem sein.
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