Giada De Laurentiis’ Kirsch- und Preiselbeer-Schuster-Rezept – SheKnows

Giada De Laurentiis hat es wieder geschafft! Der Gastgeber des Giada’s Holiday Handbook geht eindeutig darum, Risiken einzugehen, wenn es um das Kochen für. geht das Erntedankfest(knusprige Putenbissen, irgendjemand?) und ihr neuestes Dessertrezept fällt direkt in die Kategorie unkonventionell-aber-vollkommen-lecker. Schauen wir uns genauer an, wie sie das Geschmacks-Mash-up herstellt, das sie ist Kirsch- und Preiselbeer-Schuster, sollen wir?

Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade ein hausgemachtes Cranberry-Sauce-Rezept geteilt, das perfekt für Anfänger ist

Zuerst bildet De Laurentiis die Kruste durch Zugabe von traditionellem Mehl, Polentamehl und Puderzucker. Der Küchenchef empfiehlt auch Maismehl zu verwenden, da es so gut zu den beiden Hauptfrüchten des Desserts passt. „Man kann auch Maismehl verwenden“, rät sie. "Es fügt eine schöne Textur hinzu und ich denke, es wird wirklich gut mit den Preiselbeeren und den Kirschen." 

Im Gegensatz zu seiner traditioneller Kirschkuchen

oder Cranberry-Schuster-Gegenstücke, De Laurentiis' Kirsch- und Preiselbeer-Schuster soll nicht super süß sein. Dennoch schlägt sie vor, etwas Würze hinzuzufügen, um den sauren Geschmack auszugleichen. „Es ist kein süßer Schuster“, sagt sie. "Es ist ein bisschen mehr ein herber Schuster, also mag ich ein bisschen Zimt, um ihm ein bisschen Tiefe zu verleihen." Die Kochbuchautor fügt auch Backpulver und Salz hinzu, um die Süße auszugleichen, die der Zimt liefert.

Sobald sich der Rest der Kruste gebildet hat, fügt De Laurentiis ihn auf den Boden ihrer Pfanne – aber in echter Giada-Manier, nicht ohne ein ordentlicher Hack. „Nimm ein Trinkglas und drücke die ganze Kruste herunter“, sagt sie. Während die Kruste backt, arbeitet der Kochexperte an der Füllung. Preiselbeeren, Kirschen, brauner Zucker, Mehl und Salz gehören zur Zutatenliste. Aber es gibt eine überraschende zusätzliche Frucht, die sie der Mischung hinzufügt. „Wir werden auch eine Orange reiben, und das funktioniert sehr gut mit den Preiselbeeren und Kirschen“, sagt De Laurentiis.

De Laurentiis empfiehlt, die Kruste abzukühlen, bevor Sie die Füllung. Dann ist es endlich an der Zeit, das Rezept zu beenden. „Nehmen Sie den übrig gebliebenen Teig und Sie können ihn einfach darüber krümeln“, sagt De Laurentiis. „Das ist mein Lieblingsteil, das Belag. Der kleine bröckelt. Sie sind die besten!"