Einer der Gründe, warum wir lieben das Erntedankfest so sehr, dass es an der Zeit ist, unsere herauszuziehen Familienrezepte und machen Sie einen Spaziergang in die Vergangenheit. Wenn wir Rezepte machen, die unsere Eltern und Großeltern auch für die Feiertage zubereitet haben, ist es, als würden wir eine Verbindung durch die Zeit öffnen, die uns mit diesen kostbaren Tagen von einst verbindet. Martha Stewart weiß ein oder zwei Dinge über Familienrezepte. Ihre Mutter, Mrs. Kostyra (auch bekannt als "Big Martha") war für ihre Kochkünste bekannt. Stewart hat in der Vergangenheit mehrere Rezepte ihrer Mutter geteilt in Martha Stewart Living, und dieses Jahr teilt sie gerade rechtzeitig für ein Doozy mit uns das Erntedankfest: das Rezept ihrer Mutter für Kartoffelpüree.
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Die Kartoffeln sind eine reichhaltige und dekadente Beilage, die auf einfachen, aber köstlichen Zutaten beruht, um sie von einfachen Kartoffelpüree in einen samtigen, butterartigen Topf des Glücks zu verwandeln.
Die Herstellung der Kartoffeln ist ein ziemlich einfacher Prozess. Anstatt die Kartoffeln zu schälen, zu hacken und dann zu kochen, kocht man sie eigentlich ganz. Wenn sie kühl genug zum Anfassen sind, reiben Sie die Häute mit den Händen ab. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke und legen Sie sie in die Schüssel mit einem Standmixer mit Frischkäse, Butter, Milch und Sahne und schlagen, bis sie glatt und kombiniert sind.
Geben Sie das Kartoffelpüree zurück in den Topf, rühren Sie etwas zusätzliche Sahne hinzu und kochen Sie, bis sie kochend heiß sind.
Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist perfekt. Der Frischkäse verleiht den Kartoffeln Fülle und eine subtile Würze, die Sie dazu bringt, nach einem weiteren Löffel zu greifen, während Sahne, Milch und Butter den Kartoffeln eine samtige Textur verleihen.
Familienrezepte sind immer ein Genuss, auch wenn es sich nicht um Ihre eigene Familie handelt. Nachdem Sie diese Kartoffelpüree probiert haben, werden Sie dankbar sein, dass Martha Stewart das Rezept ihrer Familie mit der Welt geteilt hat.
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