Ina Garten ist aus gutem Grund ein bekannter Name – die Frau kann Kochen, aber sie ist auch die Autorität in Sachen Hauswirtschaft. Im Ernst, wer kann sonst noch kompetente Ratschläge geben? wie man Brot einfriert und Geld spart gleichzeitig oder erstellen Sie eine Rezept für Brathähnchen so gut, dass John Krasinski einen Vorschlag machte? Die Bestseller-Kochbuchautorin bewies sich noch mehr (als ob sie es musste) mit einer ganzen Sammlung von Make-Ahead, klassisch das Erntedankfest Rezepte für einen stressfreien Türkei-Tag.
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Die Barfuß Contessa hielt sich nicht zurück, wenn es um ihr Eröffnungsrezept ging: Make-Ahead-Truthahn und Soße. “Nach Jahren des Stresses mit dem Truthahn fand ich, dass ich ihn im Voraus rösten und tranchieren und auf einer ofenfesten Platte anrichten sollte über einem Bett mit Soße und dann vor dem Abendessen in den Ofen zu stellen ist so viel einfacher, als zu versuchen, einen heißen Truthahn am Tisch zu schnitzen!“ Garten schrieb auf Instagram. "Es ist auch der beste Truthahn, den ich je gemacht habe."
Garten schlägt vor ein Rub für den Truthahn drei Tage vor dem Braten. Nachdem Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens zwei Tage im Kühlschrank gekühlt haben, packen Sie den Truthahn am Tag vor dem Kochen aus – braten Sie ihn abwechselnd und wechseln Sie die Teile, die gekocht werden. Ja, so einfach ist das!
Die Kochhostess rät, die Soße auf eine Servierplatte zu gießen und den geschnitzten Truthahn darauf anzurichten. Und da wir hier über Ina Garten sprechen, klingt die von ihr geteilte Putensoße viel schmackhafter als das durchschnittliche Rezept. Dieser Star bietet Aromen, die einen ernsthaften Schlag versetzen, wie Zwiebeln und Salbei. Garten verwendet Hühnerbrühe, Mehl und andere bekannte Zutaten, um die Soße zu beginnen – aber es sind der Cognac und der Pinot Grigio, die es wirklich von den anderen unterscheiden.
