Giada De Laurentiis hat keine Angst davor, beim Kochen ein Nonkonformist zu sein, und sie das Erntedankfest Menü ist nicht anders. Denken Sie nur an die Truthahn im Schinkenmantel der italienische Koch und Giadzy-Gründer peitscht dieses Jahr auf. Oder ihr herzhafter, einzigartiger Apfel-Gorgonzola-Crostata. Wir könnten immer weiter machen – aber was wir im Moment wirklich nicht aufhören können, ist De Laurentiis’ Rezept für knusprigen Truthahnbiss in Giadas Urlaubshandbuch beschrieben.
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Die Besser essen, besser fühlen Die Autorin schwitzt nicht, wenn sie eine Menge Truthahnreste und Füllung hat. Stattdessen hat sie sich dieses clevere Rezept ausgedacht, um Freunde und Familie für die zweite Runde zu begeistern. "Was auch immer Sie von Thanksgiving übrig haben, Sie können in diesem Gericht verwenden", verspricht De Laurentiis, während sie die Zutaten im Segment Giada's Holiday Handbook von Food Network zusammenstellt.
Putenreste, Füllung, gehackter Rosmarin, ein Ei, geräucherter Mozzarella und geriebener Parmesankäse – denn als Kochexperte sagt: "Du brauchst etwas Parmesankäse für ein wenig käsiges, zusätzliches Aroma" - das brauchst du, um diesen Thanksgiving-Snack zuzubereiten beißt.
Zuerst mischt De Laurentiis alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen. Sobald das vermischt ist, formt sie die Mischung zu kleinen, runden Kugeln. Und sie war so freundlich, ihr Geheimnis zu teilen, um sie so perfekt zu machen: eine Eisportionierer. „Ich werde einen kleinen kleinen Eisportionierer verwenden, damit alle kleinen Truthahnbissen die gleiche Größe haben“, sagt sie.
In jede geformte Kugel steckt sie ein Stück geräucherten Mozzarella für eine kleine Überraschung (warum haben wir nicht daran gedacht?!) und paniert sie. „Die Mehl-Ei-Semmelbrösel-Mischung schafft wirklich eine schöne, leichte, knusprige, knusprige Textur von außen. Der Kochbuchautor und Gastgeber hat sich notiert, sich für Panko anstelle von normalen Semmelbröseln zu entscheiden, wenn Sie nach einer leichteren Textur suchen.
Endlich ist es Zeit zu braten! „Man möchte sie nur etwa zwei, zwei bis drei Minuten braten oder bis sie goldbraun sind“, erklärt sie. „Denn was du wirklich tun willst… alles ist so gut wie gekocht… aber was du tun willst, ist den geräucherten Mozzarella darin zu schmelzen.“
Wie immer enttäuschte De Laurentiis nicht. Und diese knusprigen Truthahnbissen klingen, als würden sie sich einen Platz als neue Tradition nach Thanksgiving verdienen.
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