Thanksgiving ist mein absoluter Lieblingsfeiertag. Manche Leute lieben die Musik und das Schenken von Weihnachten. Andere lieben die Dekoration und Kostüme von Halloween. Meine Liebe liegt genau zwischen den beiden: ein Urlaub, der für seine Fülle und Vielfalt an Speisen bekannt ist. Ein Urlaub, der hat eine eigene Hose. Unabhängig davon, ob ich für vier oder 14 kochen möchte, gebe ich alles, wenn es um die Zubereitung des Thanksgiving-Dinners geht. Die Oberseite? Meine Gäste können alle Zutaten eines traditionellen Southern Thanksgiving-Essens erleben. Der Nachteil? Während es sich herausstellt Die meisten Leute essen Thanksgiving-Dinner gegen 15 Uhr haben meine armen Gäste Glück, wenn bis dahin der Grünkohl fertig ist.
Mehr:22 Frühstücksfrühstücke für eine Menge
Die Reparatur? Ich mache einen Thanksgiving-Brunch. Klar, es Geräusche Ich mag mehr Arbeit, aber nachdem ich das die letzten drei Jahre gemacht habe, habe ich es so ziemlich auf eine Wissenschaft gebracht. Hier sind ein paar Tipps, die ich für meine Familie verwende.
1. Zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen
Ja, es klingt einfach, ist aber manchmal schwieriger als es aussieht. Genau wie beim Abendessen ist es wichtig, sich die 3 Ws anzusehen – wer kommt zu Ihrer Party, was essen sie und ob sie irgendwelche Nahrungsmittelallergien haben (OK, das letzte „w“ war eine Übertreibung, aber haben Sie Geduld, ich arbeite an einem Thema Hier). Und lassen Sie Leute, die sagen, dass sie Kinder mitbringen, nicht außer Acht; Nur weil sie klein sind, heißt das nicht, dass sie nicht verhungern (und zu den unpassendsten Zeiten). Planen Sie, genau wie beim Abendessen, lieber mehr als weniger ein; Sie möchten nicht, dass das Essen ausgeht. Und mach dir keine Sorgen, zu viel zu kochen (auch darauf habe ich eine Antwort.)
2. Planen Sie Ihr Menü
Ich liebe Menüplanung. Obwohl ich ziemlich viel koche die gleichen Gerichte Jedes Jahr schreibe ich es immer in der Reihenfolge der Zubereitungszeit auf und lege es auf den Kühlschrank, um es abzuhaken, wenn jedes Gericht fertig ist. Wenn Sie es schriftlich festhalten, bleiben Sie auf dem Laufenden und verhindern den "Oh, Mist"-Moment, wenn Ihre gesamte Mahlzeit fertig ist und Sie feststellen, dass Sie vergessen haben, die Preiselbeersauce zuzubereiten. Versuchen Sie, Rezepte auszuwählen, die im Voraus zubereitet werden können, damit Sie sie in den Ofen schieben und ein paar Beilagen (wie Speck) backen können. Speck ist eine Beilage, oder?). Ich wähle auch Gerichte, die sich gut einfrieren lassen, falls nicht alles gegessen wird (siehe Tipp Nr. 1).
Mehr: Ihr Erwachsen-Leitfaden zur Vorbereitung eines richtigen Thanksgiving
Ich habe auch ein paar vegetarische Freunde, daher werde ich sicher mindestens ein vegetarisches Gericht in die Speisekarte aufnehmen. Ich liebe es, es einfach zu machen Übernachtungsschichten dass ich leicht aufteilen und Fleisch zu nur einem Gericht hinzufügen kann. Bei den Kiddos achte ich darauf, etwas zu haben, das sie leicht mit den Händen essen können. Und vergessen Sie Ihre Getränke nicht. Meine Mutter und ich reagieren empfindlich auf OJ, also schnappe ich mir ein paar Flaschen Simply Orange® Low Acid. Profi-Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Flaschen besorgen, damit Sie auch einen Krug Mimosen herstellen können. Dieser ist perfekt, weil er etwas glatter ist als andere OJs, sodass der Geschmack nicht überwältigend ist und Ihre Geschmacksknospen nicht schockiert (was kann den Geschmack von Speck, Amirit trüben?).
3. Denken Sie über das Essen hinaus
Ich verbringe so viel Zeit mit der Menüvorbereitung, dass dies für mich immer noch etwas schwieriger ist. Aber wenn Sie ein Haus voller Gäste haben (oder nur zwei kleine Kinder und einen hungrigen Ehemann), werden all die Mini-Quiches und Mimosen irgendwann nicht ausreichen, um sie zu beschäftigen. Ich bin nicht mit der Macy's Thanksgiving Day Parade aufgewachsen, aber Mutter zu werden hat mir eine wichtige Lektion erteilt. Sie können (normalerweise) Kinder mit fast allem beschäftigen, solange Sie es zu einem Spiel machen. Das Warten von sechs Stunden auf das Abendessen ist nicht anders. Eintreten: Thanksgiving Day Parade-Bingo. Wirklich, dieses Spiel bietet mir solide zwei Stunden ununterbrochene Vorbereitungszeit, und (siehe oben) können die Kinder einen Brunch essen, bis das Abendessen fertig ist. Für die Erwachsenen habe ich gehört, dass einige Leute Fußball schauen. Wenn Sie nicht einer von ihnen sind, erhalten Sie einen lustigen und engagierten Kartenspiel mögen Karten gegen die Menschheit ist ein absolutes Muss. Wenn Sie etwas mehr brauchen, äh, familienfreundlich, probieren Sie ein Brettspiel oder ein interaktives Videospiel (wie Wii Bowling… wenn Wii noch eine Sache ist?).
4. Wählen Sie Ihre Weinkarte
Ja, das verdient eine eigene Kategorie. Wenn Sie Wein servieren möchten, planen Sie im Voraus. Nicht zur Tankstelle auf Wein zu rennen, während deine Gäste auf dich warten, lässt dich wirken Super-schick. Versuchen Sie, ein Budget zu sprengen? Wir geben dir Deckung. Kein Notwendigkeit für über $20 ausgeben. Sparen wir unser Geld für wichtige Dinge wie Speck und Mimosen.
Mehr:Blinis, das vielseitigste Partyessen überhaupt
5. Sei flexibel
Ich bin ein Kontrollfreak. Ich hasse es, wenn die Dinge nicht genau nach Plan laufen. Leider ist mein Lieblingsurlaub im Wesentlichen eine Übung in Dingen, die nicht nach Plan gehen. Deshalb ist der Brunch perfekt. Die Leute essen, haben Spaß, plaudern, spielen Spiele, also wenn dein perfekt ausgeführtes Thanksgiving ist Abendessen (ich weiß, LOLOLOLOLOL, aber niemand muss wissen, dass es nicht perfekt war) ist fertig, es wird sein fein. Denken Sie daran, niemand außer Ihnen weiß, ob es Cranberry-Sauce aus der Dose oder hausgemacht geben sollte (Pro-Tipp: wenn Sie noch nie gemacht haben .) Preiselbeersauce vorher, immer eine Reservedose dabei haben), einen Kürbiskuchen oder einen Süßkartoffelauflauf, grüne Bohnenauflauf oder grüne Bohnen Mandelin. Bei Thanksgiving geht es um Familie, Freunde und Essen. Also überfordere dich nicht. Sie werden dich lieben, egal was passiert.
Vergiss nur die Mimosen nicht.
Dieser Beitrag wurde von Simply Orange gesponsert.
