Weihnachtsrezepte unserer liebsten Foodblogger – SheKnows

Du möchtest wissen, was Foodblogger zu Weihnachten servieren? Drei unserer beliebtesten australischen Feinschmecker geben uns einen kleinen Einblick in ihre festlichen Feste – jetzt musst du nur noch den Rezepten folgen!

Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade das 5-Zutaten-Erdbeer-Weihnachtsrezept ihrer Tochter geteilt

Feigen-, Himbeer- und Ingwer-Eiscremetorte von The Hungry Australian

Christina Soong-Kroeger ist bekannt für ihre köstlichen Gerichte und es ist keine Überraschung, dass Feinschmecker jedes Wort an ihr hängen. Dies Feigen-Himbeer-Ingwer-Eiskuchen ist süß und doch spritzig und gefüllt mit perfekten Sommeraromen. Es ist eine großartige Ergänzung zu jedem australischen Weihnachtsmenü.

Portionen 8

Zutaten:

• 1,5 Liter Vanilleeis
• 1 Päckchen Ingwernuss oder Ingwerkekse
• 50 Gramm Butter
• 200 Gramm gefrorene Himbeeren
• 6 reife Feigen (oder 1 Glas Feigen), in Achtel geschnitten
• 8 Pistazien

Richtungen:

1. Lassen Sie das Eis 10–15 Minuten weich werden, bis es sich leicht vermischen lässt.
click fraud protection
2. In der Zwischenzeit die Kekse in eine feste Plastiktüte geben und mit einem Holzhammer oder Nudelholz zerkleinern, bis sie zu einem feinen Schutt werden (je feiner, desto besser).
3. Sprühe eine Pfanne mit Koch- oder Backspray ein.
4. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und dann mit den Keksbröseln in einer Schüssel vermengen. Gründlich mischen.
5. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Kuchenform und verwenden Sie einen versetzten Spatel, damit sie schön gleichmäßig wird.
6. In einer großen Schüssel das Eis, 150 Gramm gefrorene Himbeeren und Feigen gut vermischen.
7. Auf den Biskuitboden gießen und erneut mit dem Offset-Spachtel die Oberfläche glatt und eben machen.
8. Verwenden Sie die letzten 50 Gramm Himbeeren, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Das geht am besten, indem du die gefrorenen Beeren zwischen deinen Fingern reibst und nach dem Zufallsprinzip verstreust.
9. Frieren Sie den Kuchen für mindestens drei Stunden oder noch besser über Nacht ein.
10. Zum Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine Spüle stellen, die Sie zur Hälfte mit Wasser gefüllt haben (achten Sie darauf, dass das Wasser nicht über die Kuchenform läuft).
11. Eine Minute ruhen lassen und dann den Kuchen aus der Form nehmen.
12. Auf eine Kuchenplatte stellen und mit Pistazien garnieren. Voila!

Bildnachweis: Christina Soong-Kroeger

Weihnachtsschinken mit Aprikosenglasur von A Table for Two

Meisterkoch Kandidat, der zum Blogger wurde Billy Law bringt eine Wendung in das Traditionelle Weihnachtsschinken mit diesem Rezept. Das Beste daran ist, dass Sie kein Profi sein müssen, um diesen zuzubereiten – aber Ihre Gäste werden nicht klüger sein!

Dient der ganzen Familie

Zutaten:

• 1 große kalte Räucherschinkenkeule
• 500 Gramm Aprikosenmarmelade von guter Qualität
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1-1/2 Tassen trockener Sherry
• 1 Esslöffel Vollkornsenf
• Eine Handvoll Nelken

Richtungen:

1. Die Aprikosenmarmelade mit etwas Sherry verdünnen und erhitzen, bis ein klebriger Aufstrich entsteht.
2. Bereiten Sie den Schinken vor, indem Sie die Haut abheben, aber das Fett lassen. Schneiden Sie das Fett mit einem Diamanten ab, bevor Sie die Haut vom Knochen entfernen.
3. Den Schinken gut mit Zimt einreiben und mit Nelken (jeweils rautenförmig geschnitten) bestücken.
4. Die Hälfte der Aprikosenglasur auf dem Schinken verteilen – den Rest zum Begießen beim Kochen und Anrichten vor dem Servieren aufbewahren.
5. Sobald der Schinken mit der Aprikosenglasur bedeckt ist, drücken Sie braunen Zucker über den gesamten oberen Teil des Schinkens. Achten Sie darauf, dass etwas Zucker in die diamantgeschliffenen Bits gelangt.
6. Mit dem Schinken im Bräter 2 Zentimeter Wasser zugeben und eineinhalb Stunden bei 200 Grad Celsius garen.
7. Alle 20 Minuten mit mehr Glasur begießen, aber darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
8. Lassen Sie den Schinken nach dem Garen 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. (Für beste Ergebnisse über Nacht kochen und kalt servieren oder bei schwacher Hitze im Ofen ein wenig erwärmen).
9. Zur restlichen Glasur Vollkornsenf geben und nochmals erhitzen. Über die angeschnittenen Beinschinkenscheiben gießen. Ihr Weihnachtsschinken ist jetzt fertig zum Servieren!

Bildnachweis: Billy Law

Schokoladenpavlova mit Schokoladencreme und Kirschen von Lemonpi

Von niemand geringerem als Jamie Oliver selbst zu einem der besten australischen Food-Blogs ernannt, Zitronenpi ist ein Desserthimmel. Der Bäcker hinter dem Blog, Yu-Ching-Lee, hat keine Angst, mit Süßigkeiten zu experimentieren und die Ergebnisse sind immer erstaunlich. Diese Schokoladen-Pavlova ist schmackhaft, aber nicht schwer, was sie zum perfekten Dessert macht, um ein Weihnachtsessen abzurunden.

Für 6

Zutaten:

Für die Pawlowa:

• 4 Eiweiß
• Eine Prise Salz
• 250 Gramm Zucker
• 1 Teelöffel Essig
• 35 Gramm verarbeitetes niederländisches Kakaopulver

Für die Schokocreme:

• 4 Eigelb
• 300 Milliliter Milch
• Eine Prise Salz
• 80 Gramm Zucker
• 30 Gramm Maisstärke
• 50 Gramm Bittersüße (70 Prozent) Schokolade, gehackt
• 150 Milliliter Sahne, geschlagen (zum Schluss)

Richtungen:

Für die Pawlowa:

1. Den Backofen auf 120 Grad Celsius vorheizen.
2. Mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß und das Salz verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und rühren Sie, bis ein glänzendes Baiser mit festen Spitzen entsteht.
3. Essig und Kakaopulver vorsichtig unterheben.
4. Übertragen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Mit einem Spatel einen runden Klecks mit flacher Spitze formen, der einen Durchmesser von etwa 18 Zentimetern hat.
5. Die Pavlova in den Ofen geben und zwei Stunden backen.
6. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, aber die Pavlova drin lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist, und mit reichlich Kirschen dekorieren. Fügen Sie gehackte Haselnüsse und Schokoladenlocken hinzu, wenn Sie möchten.

Für die Schokocreme:

1. Die Milch in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen.
2. In einer Schüssel Eigelb, Salz, Zucker und Maisstärke verrühren.
3. Die heiße Milch über die Eigelbmischung gießen und verquirlen.
4. Diesen Vanillepudding zurück in die Pfanne geben und erhitzen, bis er gerade zum Kochen kommt, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Die Schokolade dazugeben und die Mischung dann in eine Schüssel abseihen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
6. Den Pudding einige Stunden kalt stellen, bis er ganz kalt ist.
7. Kurz bevor du die Schokoladencreme brauchst, löse den Pudding mit einem Schneebesen und rühre dann die Schlagsahne unter.

Bildnachweis: Yu-Ching Lee

Mehr Weihnachtsrezepte

3 Weihnachtssnacks, um Ihre Gäste zu beeindrucken
Fettarmer sommerlicher Weihnachtspudding
Peppen Sie Ihr Weihnachten auf