Die sommerliche Fruchtfülle ist zu jeder Jahreszeit köstlich. Möchten Sie diesen leckeren Geschmack auch dann behalten, wenn Ihr Lieblingsobst außerhalb der Saison ist?
Konfitüren ohne Kochen
Warum nicht eine Gefriermarmelade machen? So können Sie auch nach dem Sommer den frischen Geschmack direkt aus Ihrer Küche genießen.
Gefriermarmelade ist eine kochfreie Art, Ihre Lieblingsfrüchte zu konservieren. Es ist nicht nur einfach zu machen, weil Sie es nicht wie eine traditionelle Marmelade kochen müssen, sondern behält auch den Geschmack einer frisch gepflückten Frucht. Alles was Sie brauchen sind ein paar Zutaten und etwa 15 Minuten Ihrer Zeit. Der Gefrierschrank konserviert Ihr Produkt, daher der Name.
Tipps zu Gefriermarmelade
- Wählen Sie reife Früchte. Für beste Ergebnisse verwenden Sie frisches Obst, aber wenn Sie den gelierten Geschmack von Marmelade genießen und Ihr Lieblingsobst nicht verfügbar ist, können Sie es stattdessen aus gefrorenem Obst zubereiten. Einfach vorher auftauen.
- Eine beliebte Methode, die Früchte für das Rezept zu zerkleinern, ist die Verwendung eines Kartoffelstampfers, aber auch das sanfte Pulsen in einer Küchenmaschine funktioniert. Betrachten Sie die Textur, die Sie bevorzugen. Magst du deine Marmelade stückig oder glatt? Bereiten Sie es nach Belieben zu und denken Sie daran, dass sich die Textur der Früchte nach der Zubereitung nicht ändert.
- Die Konfitüre kann entweder in einem sauberen Kunststoff- oder Glasbehälter aufbewahrt werden, der zum Einfrieren geeignet ist und einen dicht schließenden Verschluss hat. Und es muss nicht zuerst sterilisiert werden. Wählen Sie die Behältergröße, die Ihren Bedürfnissen entspricht; jede Größe bis zu 2 Tassen funktioniert gut. Achten Sie darauf, dass der Behälter etwa 1/4 Zoll Kopffreiheit hat.
- Nach dem Abbinden kann die Marmelade bis zu drei Wochen im Kühlschrank oder ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sodass sie jederzeit genussbereit ist! Versuchen Sie, Ihre Marmelade als Topper für Brot oder Eiscreme zu verwenden, oder mischen Sie sie in Natur- oder Vanillejoghurt.
Einfach Erdbeer-Gefriermarmelade
Hier ist ein klassisches Rezept für leckere Erdbeermarmelade.
Portionsgröße 4 Tassen
Zutaten:
- 2 Tassen gereinigte, zerdrückte/zerdrückte Beeren
- 4 Tassen weißer Zucker
- 1 (57 Gramm) Packung Pektinpulver
- 1/2 Tasse Wasser
Richtungen:
- Geben Sie die Beeren in eine große Schüssel.
- Zucker einrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit eine 1/2 Tasse Wasser und das Pektin bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Ständig umrühren und schnell zum Kochen bringen. Dann kochen Sie es noch 1 Minute lang; die Pektinmischung sollte sprudelnd und schaumig sein.
- Gießen Sie die kochende Mischung über die gesüßten Erdbeeren und rühren Sie einige Minuten gründlich um, bis der Sirup zu verdicken beginnt.
- In Vorratsgläser füllen, mit dem Deckel abdecken und die Marmelade ruhen lassen, bis sie fest ist.
- Kühlen oder einfrieren gemäß den Anweisungen im Abschnitt Tipps.
Notiz: Um eine Blaubeer- oder Himbeermarmelade zuzubereiten, ersetzen Sie die Erdbeeren einfach durch 3 Tassen Beeren, erhöhen Sie den Zucker auf 5 Tassen und folgen Sie dann dem gleichen Rezept. Nur für die Blaubeermarmelade 1-1/2 Teelöffel Zitronensaft in die Beeren-Zucker-Mischung geben, bevor Sie das Pektin untermischen.
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