Chicken Pot Pie Empanadas sind ein Snacking Game Changer – SheKnows

Jeder liebt ein gutes hausgemachtes Hühnchen-Pot-Pie-Gericht. Warum also nicht in eine Empanada stecken?

Chicken Pot Pies sind ein klassisches amerikanisches Grundnahrungsmittel auf dem Esstisch. Ich beschloss, diesem amerikanischen Klassiker eine Wendung zu geben, indem ich Chicken Pot Pie Empanadas kreierte. Sie machen nicht nur Spaß beim Abendessen, sondern können sie auch aufwärmen, wenn Sie sie unterwegs essen möchten.

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Machen Sie sich keine Sorgen über ein großes, cremiges Durcheinander, das aus der Empanada kommt. Der größte Teil der Flüssigkeit wird in das Hühnchen und Gemüse aufgesogen, sodass Sie die perfekte Füllung erhalten. Behandeln Sie Ihre Familie oder lassen Sie sich von Ihren Kindern bei dieser nächsten Mahlzeit helfen.

Rezept für Chicken Pot Pie Empanadas

Ergibt 20

Zutaten:

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 32 mal Hühnerbrühe
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• 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln
• 1-1/4 Tassen gewürfelte Karotten
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse 2 Prozent Milch
• 1/2 Teelöffel Petersilienflocken
• 1/2 Teelöffel Koriandersamen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel reiner gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3/4 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Tasse gefrorene Maiskörner
• 1 Brathähnchen, zerkleinert
• 2 gekühlte Packungen Kuchenkruste

Richtungen:

1. Gib das Olivenöl in einen großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Zwiebeln einrühren und garen, bis sie weich sind. Mit Brühe aufgießen, Kartoffeln und Karotten dazugeben. 15 Minuten kochen.
2. In einer anderen Bratpfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Das Mehl und dann die Milch einrühren. Wenn die Mischung eindickt, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Erbsen und Mais unterrühren.
3. Die Mischung mit den Kartoffeln in den großen Topf geben und das Hühnchen dazugeben. 15 Minuten auf niedriger Stufe kochen.
4. Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
5. Legen Sie die Tortenkrusten aus und erstellen Sie 4-Zoll-runde Kreise. Etwa 1 Esslöffel der Chicken Pot Pie-Mischung in die Mitte jedes Kreises geben. Falten Sie den Kreis in zwei Hälften, um die Kanten zu sichern, und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, um ihn zu versiegeln. Durchstechen Sie die Oberseite jeder Empanada mit einem Messer, damit beim Kochen Luft eindringt.
6. Die Empanadas auf ein Backblech legen und 12 Minuten backen.

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