Mit Lasagne gefüllte Spaghettikürbisschalen sind gut zubereitete Hausmannskost – SheKnows

Lasagne war in unserer Familie immer ein besonderes Essen. Es wurde nur an Feiertagen oder zu besonderen Anlässen serviert. Als Kind habe ich meine Mutter ständig angefleht, es zu schaffen, aber ohne Erfolg, und jetzt, als Erwachsene, verstehe ich es. Lasagne ist eine Nervensäge!

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Es gibt scheinbar eine Million verschiedene Stücke zuzubereiten, einschließlich der entmutigenden Aufgabe, die Nudeln vorzukochen und zu versuchen, keine zu brechen, wenn Sie sie abtropfen lassen, woran ich immer wieder scheitere.

Diese mit Lasagne gefüllten Spaghettikürbis sind wie die alltägliche Version der Lasagne. Sie müssen sich keine Sorgen um knifflige Nudeln machen, da der Kürbis einfach zum Kochen in den Ofen geworfen wird, während Sie die Füllung vorbereiten. Und die Füllung ist definitiv das Beste mit ihrer fleischigen Tomatensauce und der käsigen Ricotta-Mozzarella-Mischung.

Es ist ein Comfort Food, aber gleichzeitig eine gesündere, getreide- und glutenfreie Version der Lasagne, die auch viel einfacher zusammenzufügen ist. Win-Win.

Rezept für mit Lasagne gefüllte Spaghettikürbisschalen

Dieser Spaghettikürbis ist mit allen Elementen einer klassischen Lasagne gefüllt, abzüglich der Nudeln für eine einfachere, getreidefreie Herangehensweise an Komfortessen.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 1 großer Spaghettikürbis, längs halbiert und entkernt
• 1 Pfund gemahlener Truthahn (oder Rindfleisch)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1/4 Teelöffel italienisches Gewürz
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 (28 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
• 2 Tassen Ricotta
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform, die mit etwa 1 Zoll Wasser gefüllt ist. 45 bis 60 Minuten backen, bis die Gabel weich ist.
3. Während der Kürbis kocht, das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben.
4. Fügen Sie den Truthahn hinzu und kochen Sie, bis er gebräunt ist.
5. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis sie weich sind.
6. Oregano, italienisches Gewürz, rote Paprikaflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis es duftet.
7. Die zerdrückten Tomaten in die Pfanne geben, mischen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
8. Die Mischung köcheln lassen, bis der Kürbis fertig ist und die Sauce eingedickt ist.
9. In einer Schüssel Ricotta und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
10. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Lösen Sie vorsichtig einige Fäden des Kürbisses.
11. 1/2 der Ricotta-Mischung auf den Boden jeder Kürbishälfte geben. Die Fleischsoße darüber geben und den restlichen Ricotta darauf verteilen.
12. Mozzarella gleichmäßig auf jede Kürbishälfte streuen.
13. Schalten Sie den Ofen auf Grillen und stellen Sie den Kürbis für ca. 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, oben zu bräunen.
14. Aus dem Ofen nehmen, mit zusätzlicher Petersilie garnieren und servieren.

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